Brisket para sa brunch
Mga Boto: 1
Oras: 8 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 587, kabuuang taba 42 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 2 G., kolesterol 160 mg, sosa 576 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 587, kabuuang taba 42 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 31 G., mga karbohidrat 13 G., hibla 2 G., kolesterol 160 mg, sosa 576 mg, asukal 7 G.
Pinagsasama ni Molly Yeh ang lahat ng lasa ng klasikong breakfast sausage sa isang makatas na beef brisket! Pagkatapos i-sear ang brisket, ginisa niya ang mga sibuyas sa parehong mantika sa isang kawali, pagkatapos ay idinagdag ang mga buto ng haras, pinatuyong herbs, mga piraso ng pulang paminta, at bawang. Para sa braising liquid, pinagsama niya ang apple cider, white wine, at kaunting maple syrup. Ang brisket ay niluluto nang dahan-dahan magdamag, na nag-iiwan sa iyo ng masarap at mainit na almusal sa umaga.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 brisket ng baka (1.3 kg)
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- Itim na paminta
- 2 kutsarang walang amoy na langis ng gulay
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 kutsarang buto ng haras
- 1 kutsarang pinatuyong sage
- Isang kurot ng dinurog na pulang paminta
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
- 1 kutsarita ng pinatuyong rosemary
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1 bote (0.33 l) ng alcoholic apple cider
- 1 malaking mansanas, hiniwa nang manipis
- 2 kutsarang syrup ng maple
- 1 tasa ng tuyong puting alak
- Tinadtad na berdeng sibuyas para sa paghain
- Mga espesyal na kagamitan: mabagal na kusinilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga buto ng haras, sambong, tim, rosemary, cider ng mansanas, mga mansanas, syrup ng maple, puting alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang brisket ng asin at paminta sa magkabilang panig. Painitin ang mantika sa isang malaking kawali o kaserola sa katamtamang init. Lutuin ang brisket sa magkabilang panig hanggang sa maging kayumanggi, 4-6 minuto. Ilipat sa isang slow cooker.
- Idagdag ang sibuyas sa kawali at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, nang 5-7 minuto. Idagdag ang mga buto ng haras, sage, dinurog na pulang paminta, cayenne pepper, thyme, rosemary, at bawang at lutuin, hinahalo, nang 2 minuto pa. Ibuhos ang 1/2 tasa ng cider sa kawali at haluin, habang kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso. Ilipat ang lahat sa slow cooker. Idagdag ang mansanas, maple syrup, alak, at ang natitirang 1 tasa ng cider sa slow cooker.
- Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 8-10 oras o magdamag. Ilipat ang brisket sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
- Alisin ang sobrang taba, hiwain ang karne nang pahalang, at ilipat sa isang serving platter. Maingat na ibuhos ang slow cooker sauce sa ibabaw ng karne, budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas, at ihain.
Brisket sa oven:
Kung wala kang slow cooker, i-bake sa isang may takip na baking dish o Dutch oven sa 325°F (160°C) hanggang sa lumambot nang husto, sa loob ng 3 hanggang 4 na oras.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
