Mga Muffin na may Itlog at Bacon

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 617, kabuuang taba 48 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 26 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 356 mg, sosa 768 mg, asukal 2 G.

Masiyahan sa kumpletong almusal sa isang maliit na muffin. Bukod sa bacon at keso, isang buong nilagang itlog ang nakatago sa gitna! Bawat subo ay naghahatid ng masarap na kombinasyon ng malutong na bacon at maalat na Irish cheddar. Mag-ingat na huwag masyadong maluto ang mga muffin; dapat ay malambot ang pula ng itlog. Ihain nang mainit, at budburan ng maanghang na sarsa kung nais.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na hiwa ng bacon
10 malalaking itlog
1 at 2/3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
1.5 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng soda
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
Isang kurot ng asukal na butil
0.5 tasa ng langis ng gulay
0.5 tasa ng walang taba na plain Greek yogurt
110 g Irish Cheddar, kinudkod nang magaspang (mga 1 tasa)
1/4 tasa ng ginadgad na keso na pecorino (mga 45 g)
4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis (mga 1/4 tasa)
Mga natuklap na asin at maanghang na sarsa, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan: 6-tasang muffin tin; pastry bag

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, berdeng sibuyas, Kesong Pecorino Romano, premium na harina, bacon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang bacon sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa malutong, mga 8 minuto. Ilipat sa isang platong may lining na tuwalya ng papel, pagkatapos ay tadtarin nang pino.
Samantala, lagyan ng maraming yelo at tubig ang isang malaking mangkok; itabi. Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig sa katamtamang init. Maingat na ibaba ang 6 na itlog sa tubig gamit ang isang slotted spoon at lutuin hanggang sa lumapot ang mga puti ngunit malambot pa rin ang mga pula ng itlog, 5 minuto. Agad na ilipat ang mga itlog sa isang mangkok ng tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto at hayaang lumamig nang lubusan, mga 15 minuto. Maingat na balatan ang mga itlog at itabi.

Payo sa pagluluto

Lutuin ang mga itlog sa katamtaman hanggang mataas na apoy hanggang sa kumulo nang husto ang tubig. Nakakatulong ito sa paghalo ng mga balat, kaya mas madali ang pagbabalat sa mga ito. Kung pakuluan mo ang mga itlog nang wala pang 5 minuto, napakahirap itong balatan, at kung pakuluan mo ang mga ito nang mas matagal, maluluto ang mga ito nang sobra sa oven.

Painitin ang oven sa 425°F (220°C) at lagyan ng cooking spray nang marami ang muffin tin.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, magaspang na asin, baking soda, paminta, at asukal hanggang sa lumambot. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mantika, yogurt, at ang natitirang 4 na itlog hanggang sa lumambot. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa pinaghalong yogurt at haluin hanggang sa lumambot (huwag labis na haluin), pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang cheddar, pecorino, berdeng sibuyas, at bacon. Ilipat ang pinaghalong sa isang pastry bag o zip-lock bag at gupitin ang sulok. Maglagay ng ilang kutsarang harina sa isang maliit na mangkok.
Ibuhos ang sapat na batter sa bawat inihandang muffin tin para matakpan lamang ang ilalim at magkasya ang mga nilagang itlog. Dahan-dahang pahiran ang mga itlog ng harina, inaalis ang anumang sobra (makakatulong ito para dumikit ang batter), pagkatapos ay ilagay ang isang itlog nang patayo sa bawat muffin tin. Kutsarahin ang natitirang batter sa ibabaw ng mga itlog, siguraduhing natatakpan ang mga ito nang buo. Gumamit ng spatula para pakinisin ang ibabaw ng batter (dapat magmukhang simboryo ang mga muffin).
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang ibabaw ng mga muffin, tumigas ang batter, at lumambot ang mga pula ng itlog sa loob, mga 16 na minuto. Hayaang lumamig ang mga muffin sa kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack. Ihain nang mainit, hatiin sa kalahati, budburan ng asin, at budburan ng ilang patak ng maanghang na sarsa. Bilang alternatibo, hayaang lumamig ang mga muffin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan, takpan nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 5 araw..