Curry ng Chickpea at Cauliflower
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Curry na may chickpea at cauliflower - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 225g sariwa o nagyelong okra, hinati nang pahaba (defrost kung nagyelo)
- 6 na tasa ng mga bulaklak ng cauliflower
- 225 gramo ng tuyong chickpeas
- 2 hiniwang kamatis na plum
- 1 hiwa ng sili na serrano (tanggalin ang mga buto para sa hindi gaanong maanghang na lasa)
- 2 dahon ng laurel
- 1 piraso ng kanela
- 4 na dinurog na pod ng cardamom
- 6 na buong cloves
- 12 itim na paminta
- 2 pulang sibuyas (1 hiniwa sa apat na bahagi, 1 hiniwa sa tadtad)
- 1 piraso ng binalatan at hiniwang luya (8 cm ang haba)
- 4 na butil ng bawang
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- Asin
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1/8 kutsarita ng turmerik
- Katas ng 1 lemon
- 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro o mint
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: okra, mga sisiw, kuliplor, mga kamatis na plum, sili na serrano, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, dahon ng laurel, kanela, carnation, itim na paminta, kumin, kulantro, turmerik, katas ng lemon, kulantro, mint, kardamono, okra
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibabad ang mga gisantes sa isang mangkok ng malamig na tubig magdamag. Salain at ilagay ang mga gisantes sa isang malaking kaserola.
- Balutin ang dahon ng laurel, cinnamon stick, cardamom, cloves, at peppercorns sa isang piraso ng cheesecloth at itali gamit ang tali. Ilagay sa isang kaserola na may 8 tasa ng tubig at pakuluan sa katamtamang init, alisin ang anumang bula na umaahon sa ibabaw.
Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang mga gisantes, mga 50 minuto. Salain ang mga gisantes, itabi ang sabaw at ang mga pampalasa. - Samantala, sa isang maliit na food processor, i-pulse ang mga bahagi ng sibuyas, luya, at bawang hanggang sa mabuo ang mga ito bilang paste. Initin ang mantika sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa maging kayumanggi, 6-10 minuto.
Magdagdag ng 1 1/4 kutsarita ng asin, luya-bawang na pasta, at serrano pepper. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matuyo ang timpla, 5-7 minuto. Idagdag ang cumin, kulantro, at turmeric at lutuin hanggang sa mabango, mga isa pang minuto. - Idagdag ang mga chickpeas, kamatis, 3 tasa ng natirang sabaw, at ang halong pampalasa. Lutuin hanggang lumapot, mga 20 minuto. Idagdag ang cauliflower at lutuin hanggang bahagyang lumambot, mga 5-6 minuto (dagdagan pa ng sabaw kung kinakailangan).
Idagdag ang okra at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Itapon ang pampalasa. Magdagdag ng katas ng lemon at cilantro, at timplahan ng asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
