Quiche sa Mediteraneo

Mga Boto: 4

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Mediterranean quiche - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

110 g tinadtad na artichoke
110 g ng hinugasan at hiniwang mga kabute
110 g tinadtad na pinatuyong kamatis sa mantika (tinanggal ang tubig)
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 tasa ng sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing
1 kutsarita ng dinurog na bawang
3 kutsarang tinadtad na sariwang basil
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
1/2 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
3 itlog kategorya CO
1 at 1/4 tasa ng low-fat cream (10-12%)
1/2 kutsarang gadgad na keso na gruyere
1/2 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
Masarap na Pie Crust (tingnan ang recipe sa ibaba)
85 g dinurog na keso ng kambing

Base ng masarap na pie:

225 g harina ng trigo (mga 1.5 tasa at 2 kutsara)
1/2 kutsarita ng asin
110 g malamig na mantikilya, hiniwa sa 0.6 cm na piraso
2 kutsarang solidong mantika sa pagluluto ng gulay
3 kutsarang tubig na may yelo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mantika, pastry na shortcrust, mga itlog, krema, Kesong Gruyere, keso ng kambing, mga sibuyas, bawang, Mga Artichoke, mga kabute, mga kamatis, basil, mga natuklap na pulang paminta, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C.

Sa isang malaking kawali, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at artichoke at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 6 na minuto. Idagdag ang mga kabute at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumabas ang likido at lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1 minuto.

Magdagdag ng mga kamatis, basil, thyme, at kaunting pampalasa ng asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig.
Sa isang mangkok, haluin ang mga itlog kasama ang cream. Magdagdag ng asin, paminta, ginadgad na Gruyère cheese, at dinurog na pulang paminta.

Ikalat ang pinaghalong gulay sa inihandang pie crust, ibuhos ang pinaghalong itlog, at budburan ng dinurog na keso ng kambing. Ihurno sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa tumigas ang palaman. Alisin sa oven at hayaang lumamig sa loob ng 30 minuto bago ihain.

Base ng masarap na pie: Salain ang harina at asin sa isang malaking mangkok. Gamit ang iyong mga kamay, ihalo ang mantikilya at taba, habang hinahalo ang harina at taba sa iyong mga daliri hanggang sa magdikit ang masa at bumuo ng maliliit at kasinglaki ng gisantes na mga piraso. Haluin ang tubig na may yelo hanggang sa maghalo ito, at mag-ingat na huwag masyadong maghalo.

Bumuo ng masa na parang disk, balutin ito nang mahigpit sa plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto. Ilagay ito sa isang lugar na binalutan ng bahagyang harina at igulong ito nang pabilog na may diyametrong 28 cm.

Kutsarahin ang masa sa isang 9-pulgada (23 cm) na pie pan, gupitin ang anumang sobra at idiin ito sa mga gilid. Lagyan ng parchment paper ang ilalim at lagyan ng palaman o pinatuyong beans. Ihurno sa loob ng 12 minuto. Alisin sa oven at balatan ang parchment. Hayaang lumamig nang bahagya sa isang wire rack, pagkatapos ay idagdag ang palaman.
Lumabas1 tinapay na pie