Manok na Spelt sa Mediterranean na may Isang Palayok

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Isang-Palayok na Mediterranean Spelt Chicken

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1120, kabuuang taba 67 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 71 G., mga karbohidrat 58 G., hibla 10 G., kolesterol 340 mg, sosa 1520 mg, asukal 16 G.

Ang ulam na ito na may manok at spelt ay puno ng matingkad na lasa ng lutuing Mediteraneo, na may maalat na olibo, maasim na feta, at matamis na pinatuyong kamatis. Ang spelt ay kaaya-ayang matigas, at ang manok ay makatas na may malutong at ginintuang kayumangging balat. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa resipe na ito ay ang lahat, mula sa pag-ihaw ng mga hita ng manok at mga gulay hanggang sa pagbe-bake sa mga ito sa oven, ay niluluto sa isang palayok (o Dutch oven), na nag-aalis ng pangangailangang maghugas ng maraming palayok at kawali.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kg na hita ng manok na may balat at buto (6-8 piraso)
1 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, tinadtad (1 tasa)
3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
0.5 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
1 tasa ng spelt
0.5 tasa ng tuyong puting alak
2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
3/4 tasa ng pinatuyong kamatis (sa mantika), pinatuyo at hiniwa nang manipis (100 g)
1/2 tasa ng mga olibo ng Kalamata na walang buto, hiniwa nang pahaba (85 g)
Balat ng 1 lemon, hiniwa sa kalahati
1/3 tasa ng dinurog na feta (45 g)
1/4 tasa ng tinadtad na dill

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, pinatuyong kamatis, Mga olibo ng Kalamata, spelt groats, keso na feta, puting alak, dill

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Painitin ang isang malaking Dutch oven o malaking Dutch oven sa mataas na apoy at lagyan ng olive oil. Patuyuin ang mga hita ng manok gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang mga hita ng manok, nakababa ang balat, at lutuin nang hindi ginagalaw hanggang sa maging golden brown, 6-8 minuto.

Baliktarin ang manok, lutuin ng isa pang 2 minuto, at ilipat sa isang plato. Hindi pa naluluto ang manok sa puntong ito. Salain ang anumang sobrang taba mula sa kawali, at magtira ng mga 2 kutsara.
Bawasan ang apoy sa katamtaman, idagdag ang sibuyas, bawang, at pulang paminta at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin ang spelt, ipamahagi ito nang pantay.
Idagdag ang alak at lutuin ng 1 minuto, kinuskos ang anumang namutla mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Idagdag ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina, mga 2 minuto. Idagdag ang pinatuyong kamatis at olibo. Ilagay ang manok sa ibabaw, nakataas ang balat, nang patong-patong at itapon ang anumang katas mula sa plato.
Takpan ang kawali at maghurno hanggang sa lumambot ang spelt, halos lahat ng likido ay nasisipsip na, at maluto na ang manok, 30 hanggang 35 minuto.
Samantala, ilagay ang balat ng lemon, feta, at dill sa isang maliit na mangkok at haluin. Alisin ang roasting pan mula sa oven at pigain ang katas ng lemon sa ibabaw ng pinggan. Budburan ng pinaghalong feta at dill at ihain.

May-akda ng resipe - Si Alexandra Utter ay isang culinary producer at tagalikha ng mga orihinal na video para sa mga palabas sa pagluluto sa araw.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Oven / Mga putahe para sa inihaw na pato / Mga pangunahing putahe / Mga cereal, legume / Ibon / Lutuing Italyano

Mga katulad na recipe