Manok na Mantikilya: Manok sa sarsa ng kamatis-krema
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 14 na serving
Kaloriya 276, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 1 G., kolesterol 78 mg, sosa 304 mg, asukal 2 G.
Laki ng serving: 1 sa 14 na serving
Kaloriya 276, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 1 G., kolesterol 78 mg, sosa 304 mg, asukal 2 G.
Ang lutuing Indian na ito, na kilala rin bilang murgh makhani, ay nagtatampok ng manok na nilaga sa masarap na sarsa na gawa sa mantikilya at heavy cream, na nagpapalambot sa lasa ng iba't ibang pampalasa upang lumikha ng masarap ngunit banayad na manok. Ang giniling na kasoy ay hindi lamang nagdaragdag ng lasa sa sarsa kundi nagsisilbi ring pampalapot. Tangkilikin ang butter chicken na ito kasama ng basmati rice.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng walang balat at butong hita ng manok, hiniwa sa 4 na piraso
- 1/3 tasa ng hilaw na kasoy
- 1.5 kutsarita ng garam masala
- 1 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 2 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 kutsarang ginadgad na sariwang luya
- 4 na butil ng bawang, ginadgad
- 2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 kutsarita ng sili na Kashmiri o maanghang na paprika
- 3 maliliit na kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
- 3 kutsarang tomato paste
- 1/3 tasa ng makapal na krema
- 3 kutsarang unsalted butter
- 0.5 kutsarita ng asukal
- Lutong kanin na basmati, para sa paghahain
- Tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, tomato paste, krema, mga mani ng kasoy, ugat ng luya, mga kamatis na plum, kulantro, kumin, garam masala, turmerik
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga kasoy sa isang maliit na mangkok na hindi tinatablan ng init. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito at hayaang nakababad nang 30 minuto, pagkatapos ay patuluin.
- Samantala, timplahan ang manok ng asin, itim na paminta, 1 kutsaritang garam masala, at 1/2 kutsaritang turmeric. Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking Dutch oven sa mataas na apoy. Idagdag ang manok, ikalat ito nang patong-patong, at lutuin, baliktarin nang isang beses, sa loob ng 3-4 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman at idagdag ang natitirang 2 kutsarang mantika sa kawali. Idagdag ang sibuyas, budburan ng 1/2 kutsarita ng asin, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging kayumanggi, 8 hanggang 10 minuto.
- Idagdag ang luya at bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Idagdag ang kulantro, kumin, sili na pulbos, at ang natitirang 1/2 kutsarita ng turmerik; lutuin, habang hinahalo at kinakakayod ang anumang mga kayumangging piraso, hanggang sa ma-toast ang mga pampalasa, mga 30 segundo.
- Idagdag ang mga kamatis at tomato paste sa kawali. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa pumutok ang mga kamatis, 4-5 minuto. Ilipat ang pinaghalong sibuyas at kamatis sa isang blender (huwag hugasan ang kaldero). Idagdag ang binabad na kasoy at 1 1/4 tasa ng tubig at i-blend hanggang sa lumambot. Ibuhos ang sarsa sa kaldero.
- Ibalik ang manok at anumang katas mula sa plato sa kawali. Bawasan ang apoy sa katamtaman, takpan, at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo upang maiwasan ang pagkasunog, hanggang sa lumambot ang manok, mga 40 minuto.
- Magdagdag ng heavy cream, mantikilya, asukal, at ang natitirang 1/2 kutsarita ng garam masala. Haluin ang curry gamit ang tubig kung kinakailangan at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain kasama ng basmati rice, na may palamuting cilantro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
