Oras: 30 minuto plus oras ng pagbuburo
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 tinapay

Gumawa ng maliliit na sandwich na istilong Mehikano gamit ang mga pambaso bun na puno ng manok sa maanghang na pulang salsa. Ang red salsa, o salsa roja, ay isang tradisyonal at isa sa mga pinakasikat na sarsa sa lutuing Mehikano. Ito ay gawa sa mga kamatis, sili, at pampalasa, pagkatapos ay hinahalo hanggang sa lumambot. Ginagamit ang red salsa sa maraming lutuing Mehikano, kabilang ang mga sandwich, upang mabigyan ang mga ito ng kakaibang maanghang na lasa. Ang maliliit na pambaso sandwich na may manok sa pulang sarsa ay maliliit, kaya perpekto ang mga ito para sa isang buffet o party.

Mga sangkap:

Mga tinapay na Pambaz

• 7 g tuyong lebadura
• 170 ml (2/3 tasa) maligamgam na tubig
• 500 gr. (3 at 1/3 tasa) harina sa panaderya
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarita ng asin
• 100 g ng mantika sa temperatura ng silid

Sandwich ng manok

• 1 malaking dibdib ng manok na walang buto at balat (mga 200g)
• 500 ml (2 tasa) ng tubig
• 3 kulay rosas na paminta
• Kalahating puting sibuyas, tinadtad
• 2 butil ng bawang
• 1 kutsarita ng asin
• 1 dahon ng laurel
• 1 kutsarang puting suka
• 4 na Pambaz buns, kasama ang recipe
• Mga dahon ng letsugas, dinurog na keso, patatas ayon sa panlasa

Pulang salsa (Salsa roja)

• 125 ml (0.5 tasa) ng tubig
• 2 buong kamatis
• 1 pulang sili, tinadtad nang magaspang
• 1/4 puting sibuyas
• 0.5 kutsarita ng asin
• 7 g (1/4 tasa) dahon ng kulantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng tinapay, masa ng lebadura, mantika, mga dibdib ng manok, dahon ng laurel, sarsa ng salsa, sili, mga kamatis, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tunawin ang lebadura sa kaunting maligamgam na tubig at hayaang nakababad nang 5 minuto o hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig.
Hakbang 2
• Ilagay ang harina, asukal, at asin sa isang malaking mangkok. Gamit ang iyong mga kamay, haluin ang pinalambot na mantika at lebadura. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan upang makabuo ng makinis at malambot na masa. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina sa loob ng mga 15 minuto, o hanggang sa maging elastiko at makintab.
Hakbang 3
• Bumuo ng bola para maging parang bola ang masa, ilagay ito sa isang mangkok na nilagyan ng langis, takpan ng malinis na tuwalya (kusinang tuwalya) at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar nang mga 2 oras, o hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
Hakbang 4
• Pindutin ang masa at masahin ito nang bahagya. Hatiin ang masa sa 20 pantay na piraso at bumuo ng mga bolang kasinglaki ng walnut. Dahan-dahang igulong ang mga bola gamit ang rolling pin para maging hugis-itlog. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linyang parchment paper, takpan ng tuwalya, at hayaang magpahinga ng isa pang oras.
Hakbang 5
• Painitin ang oven sa 180°C. Ihurno ang pambaso sa loob ng 15 minuto o hanggang sa maging golden brown.
Hakbang 6
• Ngayon ang mga bun ay handa nang gumawa ng mga sandwich, halimbawa, na may palaman ng manok na may pulang salsa.
Hakbang 7

• Maghanda ng pulang salsa

  
  Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa asin sa isang maliit na kaserola at initin sa mataas na apoy. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto.
  
  Alisin ang mga kamatis, iwanan ang tubig sa kawali. Maingat na balatan ang mga kamatis. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, kabilang ang tubig at asin, sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Itabi ang sarsa sa refrigerator nang hanggang 3 linggo..
  Lumabas1.5 tasa ng salsa
Hakbang 8

• Gumawa ng manok na may pulang salsa

  
  Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa pambosa at salsa sa isang kaserola at ilagay sa katamtamang apoy. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa lumambot nang husto ang manok. Alisin ang manok sa sabaw at gilingin gamit ang 2 tinidor.
  
  Ilagay ang manok sa pambaso habang mainit pa, lagyan ng salsa sa ibabaw at ihain.

Mga Boto: 1