Flat iron steak na may sarsa ng pulang alak
Mga Boto: 2
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang flat iron steak ay isang flat cut mula sa balikat ng baka. Ito ay isang alternatibong steak, hindi kasinglambot ng mga premium cut, ngunit napakasarap at, kapag inihaw nang tama, medyo makatas. Ang steak na ito ay perpektong paborito araw-araw. Ang red wine sauce na may bawang at oregano, na pinalapot ng tomato paste at mantikilya, ay nagdaragdag ng espesyal na lasa. I-grill ang karne, hiwain nang manipis sa grain, at ihain na may budbod ng sarsa at olive oil.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 flat iron o tri-tip steak (0.5 kg bawat isa)
- 3 kutsarang olive oil + dagdag para sa paghahain
- 6 na kutsarang malamig na mantikilya
- 1 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 kutsarang giniling na bawang
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 2.5 tasa ng tuyong pulang alak
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, tomato paste, pulang alak, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill o barbecue sa katamtamang init. Timplahan ang mga steak ng asin at paminta at budburan ng 3 kutsarang olive oil.
I-grill hanggang sa nais na luto, mga 5 minuto bawat panig para sa medium-rare. - Ilipat ang mga steak sa isang cutting board. Takpan ng foil at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
- Samantala, tunawin ang 2 kutsara (30 g) na mantikilya sa isang malaking kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Timplahan ng asin. Idagdag ang bawang at oregano at lutuin hanggang mabango, mga 30 segundo. Haluin ang tomato paste at lutuin ng 2 minuto, habang patuloy na hinahalo.
Haluin ang alak. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa, mga 10 minuto. Alisin ang kawali sa apoy. - Salain ang sarsa gamit ang isang salaan at ilagay sa isang maliit na mangkok, idiin ito upang makuha ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Itapon ang anumang solido mula sa salaan at ibalik ang sarsa sa kawali, pakuluan muli. Hiwain ang natitirang 4 na kutsara (60 g) na mantikilya sa 1 cm (0.5 in) na piraso at haluin ang ilang piraso nang paisa-isa sa sarsa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Hiwain nang manipis ang mga steak nang pahalang. Hatiin ang karne sa 6 na plato. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng steak at patakan ng olive oil. Ihain kasama ng mga gulay.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
