Penne pasta na may mga meatball sa vodka sauce
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 720, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 5 G., kolesterol 105 mg, sosa 550 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 720, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 34 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 5 G., kolesterol 105 mg, sosa 550 mg, asukal 0 G.
Ang sarsa ng vodka, na sikat sa lutuing Italyano-Amerikano, ay karaniwang inihahain bilang sangkap sa sikat na penne alla vodka pasta, ngunit ang ulam na ito ay nagiging mas masarap at nakakabusog kapag ginawa gamit ang pritong meatballs. Ang mga tradisyonal na sangkap ng sarsa ay mga pinulbos na kamatis, heavy cream, mga pampalasa (tulad ng bawang), at vodka. Pinahuhusay ng vodka ang lasa ng kamatis at nagsisilbing pampatatag, na pumipigil sa paghihiwalay ng cream. Kasabay nito, ang alkohol ay sumisingaw, na pumipigil sa iyo na malasing. Ang sarsa ay hinahalo sa mga meatballs ng baka at lutong penne pasta, at binubudburan ng maraming mabangong basil at keso Parmesan bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g penne pasta (mga balahibo)
- 200 g ng giniling na karne ng baka
- 3/4 tasa ng ginadgad na Parmesan (mga 40 g)
- 1/4 tasa mga tinapay na tinapay
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- 3/4 tasa ng tinadtad na sariwang basil
- 3 butil ng bawang (1 tinadtad, 2 hiniwang manipis)
- 1 kg ng hiniwang puso ng karne ng baka, maaaring palitan ng kamatis na plum
- 2 kutsarang extra virgin olive oil
- 1/4 tasa ng bodka
- 1/4 tasa ng makapal na krema (33%)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: penne pasta, giniling na karne ng baka, Kesong Parmesan, mga kamatis na salad, krema, bodka, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 0.5 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto ng pasta at itapon ang natitira.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, paghaluin ang giniling na karne ng baka, 1/4 tasa ng Parmesan, breadcrumbs, itlog, 1/2 tasa ng basil, giniling na bawang, at 1/2 kutsarita ng asin gamit ang kamay hanggang sa pantay na maipamahagi. Bumuo ng mga bola-bolang karne na may 2 cm na diyametro (mga 20 piraso). Kudkurin ang mga kamatis sa isang katamtamang laki ng mangkok, at alisin ang mga balat.
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng olive oil, pagkatapos ay idagdag ang mga meatballs. Lutuin, baliktarin, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, 2-3 minuto. Idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 1 minuto. Unti-unting haluin ang vodka, pagkatapos ay ang ginadgad na kamatis at cream. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa at maluto ang mga meatballs, 8-10 minuto. Timplahan ng 1/2 kutsarita ng asin at kaunting itim na paminta.
- Idagdag ang lutong pasta at ang natitirang 1/4 tasa ng basil sa kawali; haluin, dagdagan pa ng tubig ng pasta kung kinakailangan para lumapot ang sarsa. Alisin sa apoy at haluin ang natitirang 1/4 tasa ng Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
