Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang recipe para sa penne pasta na niluto gamit ang Sicilian-style na cauliflower. Ang malalaking bulaklak ng cauliflower ay kinudkod at ginisa kasama ng mga pasas at bawang. Pagkatapos, hinaluan ang mga ito ng penne pasta at kesong Pecorino Romano, binuhusan ng katas ng lemon, at binudburan ng Parmesan.

Mga sangkap:

• 350 g ng buong trigo na penne pasta
• 1/2 ulo ng kuliplor
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsarang light raisins
• 1 butil ng bawang, tinadtad nang pino
• Isang kurot ng pinatuyong mga tipak ng paminta
• 1 tasa ng sariwang perehil, tinadtad
• 1/4 tasa ng sariwang dill, tinadtad
• 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• Magaspang na asin
• 2 kutsarang ginadgad sa pinong kudkuran Kesong Pecorino Romano o Parmesan
• Ginadgad na Parmesan, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

penne pasta, kuliplor, pasas, bawang, mga natuklap na pulang paminta, perehil, dill, katas ng lemon, Kesong Pecorino Romano, Kesong Parmesan

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang isang kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang penne pasta at lutuin ayon sa oras na nakasaad sa pakete. Magtabi ng 1/2 tasa ng sabaw para sa sarsa, at itapon ang natitirang likido.
Hakbang 2
• Paghiwalayin ang cauliflower sa mga bulaklak, itapon ang mga tangkay. Kudkuran ang mas malalaking bulaklak sa isang magaspang na kudkuran. Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init.
  
  Idagdag ang cauliflower, pasas, bawang, pulang paminta, at 1/4 kutsarita asin at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang cauliflower ay bahagyang kayumanggi, mga 4 na minuto.
Hakbang 3
• Alisin ang kawali sa apoy, haluin ang pasta, parsley, dill, katas ng lemon, at keso, pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tasa ng natitirang sabaw. Hatiin ang pasta sa mga bahagi at budburan ng maraming keso.

Mga Boto: 3