Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Kung kailangan mong mag-ihaw ng buong manok nang mabilis at madali, ang butterfly method ay isang malaking tulong. Tanggalin ang gulugod at patagin ito, o kaya naman ay i-butterfly ito. Ang pamamaraang ito ay magbibigay-daan sa manok na maluto nang mas pantay, ang balat ay magiging malutong sa kabuuan, at ang karne ay magiging napaka-makatas. Para sa resipe na ito, gumamit ng oven-safe skillet (mas mainam kung cast iron), dahil ilalagay mo muna ang balat ng manok sa stovetop at pagkatapos ay iihaw ito kasama ng mga mabangong herbs, bawang, at lemon. Huwag itapon ang katas; maaari mo itong ibuhos sa manok kapag inihahain. Mas magiging masarap pa ito.

Mga sangkap:

• 1 buong manok na may bigat na 1.5 kg, butterflyed
• 2 kutsarang langis ng oliba, hinati
• 2 ulo ng bawang, hiniwa nang pahalang
• 4 na tangkay ng sariwang rosemary
• 4 na tangkay ng sariwang tim
• 1 lemon, hiniwa nang pahalang sa kalahati
• Mga espesyal na kagamitan1 malaking kawali na cast iron o iba pang kawali na ligtas gamitin sa oven, 1 meat thermometer, at mga sipit

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, lemon, rosemary, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 2
• Hugasan ang manok, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, at ipahid ang 1 kutsarang olive oil sa buong ibabaw. Timplahan nang sagana ng asin at itim na paminta sa magkabilang panig.
Hakbang 3
• Painitin ang isang malaking cast-iron o iba pang ovenproof skillet sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang manok sa skillet, nakababa ang balat. Lutuin hanggang sa magsimulang maging malutong at ginintuang kayumanggi ang balat.
Hakbang 4
• Baliktarin ang manok gamit ang sipit, mag-ingat na huwag matalsikan ng mantika, at ayusin ang bawang, rosemary, at thyme sa paligid ng manok sa kawali. Pigain ang kalahating lemon sa ibabaw at ilagay ang magkabilang hati na nakababa sa kawali.
Hakbang 5
• Ilagay ang kawali sa oven at i-roast ang manok (nakataas ang balat) sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa ang temperatura sa meat thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib ay umabot sa 155°F (68°C).
Hakbang 6
• Hayaang nakababad ang manok nang 10 minuto, pagkatapos ay hiwain at ihain, habang binuhusan ng anumang katas ng kawali.

Mga Boto: 1