Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mabangong sarsa ng kamatis na may olibo ang perpektong basehan para sa simpleng pritong itlog na ito, na niluluto sa kalan na may takip para matiyak na perpektong naluto ang itlog na may puti at malabnaw na pula ng itlog. Ihain ito kasama ng makapal na hiwa ng tinapay para isawsaw sa pula ng itlog at masipsip ang masarap na sarsa.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad
• 3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
• 4 na tangkay ng tim
• 1/4 tasa ng puting alak
• 1 lata (900 g) ng de-latang buong kamatis sa sarili nitong katas
• 1/2 tasa ng mga olibo ng Kalamata na walang buto, hinati sa kalahati
• 8 malalaking itlog
• Tinapay na may crust para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, puting alak, tim, sarsa ng kamatis, Mga olibo ng Kalamata

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, bawang, at thyme at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 6 na minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang alak at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sabaw. Idagdag ang mga kamatis at olibo at pakuluan. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo at durugin ang mga kamatis, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, 10-15 minuto. Timplahan ng 0.5 kutsarita ng asin at itim na paminta.
Hakbang 3
• Gumawa ng walong maliliit na butas sa sarsa. Pagkatapos, basagin ang isang itlog sa isang tasa at maingat na ibuhos ito sa bawat butas. Timplahan ang mga itlog ng asin at paminta. Takpan ang kawali at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang puti ng itlog ngunit malabnaw pa rin ang mga pula ng itlog, mga 8 minuto.
Hakbang 4
• Palamutihan ng mga sariwang tangkay ng halaman, kung gagamitin, at ihain kasama ng tinapay para sa pagsawsaw.

Mga Boto: 2