Mac'n'Cheese na Walang Gluten

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Gluten-Free Mac and Cheese

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 617, kabuuang taba - G., mga saturated fat - G., mga protina - G., mga karbohidrat 89 G., hibla 4 G., kolesterol - mg, sosa 152 mg, asukal - G.

Minsan parang dalawang paraan lang para makagawa ng mac 'n' cheese: dahan-dahan at lubusang pagpapakulo ng roux-based cheese sauce, o pagbubukas ng kahon ng pre-made mac 'n' cheese at paghaluin ang lahat sa loob ng ilang minuto. Ngunit may isa pang mahusay na paraan na hindi nangangailangan ng pagpili sa pagitan ng kalidad at kaginhawahan. Ang resipe na ito ng mac 'n' cheese ay mas mabilis maluto kaysa sa tradisyonal na mac 'n' cheese, ngunit hindi tulad ng mga bersyong binibili sa tindahan, lahat ng sangkap ay natural at mataas ang kalidad. Dagdag pa rito, hindi na kailangang gumamit ng harina sa cheese sauce, at dahil gluten-free pasta ito, malusog para sa lahat. Para sa isang matagumpay na cheese sauce, pagsamahin ang malambot na keso, tulad ng goat cheese, sa matigas na keso tulad ng cheddar o Gruyere. Magdagdag ng ilang masaganang salad greens, at magkakaroon ka ng kumpletong pagkain sa loob ng wala pang kalahating oras.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g (2 pakete) tuyong gluten-free pasta
110 g malambot na keso ng kambing, dinurog
110 g ginadgad na puting cheddar
1 malaking bungkos ng Tuscan kale, pinutol ang mga tangkay, hiniwa ang mga dahon nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta, keso ng kambing, keso na cheddar, kale

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang pasta:

Maglagay ng malaking palayok ng tubig na may alat sa mataas na apoy. Magdagdag ng sapat na asin para maging mala-alat ang lasa ng tubig. Pakuluin ang tubig. Idagdag ang pasta. Haluin nang 1 minuto para hindi dumikit ang pasta. Itakda ang timer sa loob ng 8 minuto.
Ihanda ang sarsa:

Habang niluluto ang pasta, ilagay ang kesong kambing, cheddar, at kale sa ilalim ng isang malaki at malapad na mangkok.

Halo:

Kapag malambot na ang pasta ngunit matigas pa rin (al dente), alisin ito sa kawali gamit ang isang slotted spoon. Ilagay ito sa ibabaw ng keso at repolyo. Magdagdag ng humigit-kumulang 1/3 hanggang 1/2 tasa ng tubig na pinaglutuan. Hayaang nakababad nang 5 minuto. Paghaluin ang pasta kasama ang keso at repolyo hanggang sa mabalutan ang pasta ng creamy sauce at pantay na maipamahagi ang repolyo.

Tala

Maaari kang gumamit ng kahit anong keso na gusto mo para sa resipe na ito, ngunit dapat ay may isang uri na malambot, tulad ng kesong kambing o cream cheese. Subukang palitan ng Gruyère o Pecorino ang cheddar. At anumang maitim na berde, tulad ng Swiss chard o spinach, ay mainam na kapalit ng kale.