Mga lutong manok at chorizo na inihurno
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 1040, kabuuang taba 43 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 111 G., hibla 8 G., kolesterol 214 mg, sosa 1046 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 1040, kabuuang taba 43 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 111 G., hibla 8 G., kolesterol 214 mg, sosa 1046 mg, asukal 5 G.
Ang bawat serving ng ulam na ito na inspirasyon ng Latin America ay inihurno sa isang hiwalay na pakete na nakabalot sa pergamino. Bago i-bake, ang mga hita ng manok na walang buto at balat ay binabad nang ilang oras sa isang maanghang na paste na gawa sa sili, berdeng sibuyas, cilantro, at mga herbs. Ilagay ang mga ito sa mga hiwa ng lutong polenta, lagyan ng bell peppers at pritong chorizo sa ibabaw, balutin ng pergamino, at i-bake hanggang maluto ang manok. Magkakaroon ka ng kumpletong pagkain kasama ang karne at palamuti. Budburan agad ang manok ng dinurog na kesong Cotija pagkatapos buksan ang pakete.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 60g tuyong chorizo sausage, hiniwa nang manipis (mga 1/2 tasa)
- 1 Fresno o pulang jalapeño pepper, hiniwa sa apat na bahagi (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
- 4 na berdeng sibuyas, hiniwa sa 3 piraso
- 1 tasa ng sariwang kulantro
- 3 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
- 1 kutsarita ng buto ng kumin
- Katas ng 1 kalamansi + hiwa para sa paghahain
- 800 g walang balat at butong hita ng manok (mga 6 na piraso), hiniwa sa dalawa
- 1 tubo (500 g) na inihandang polenta, hiniwa sa 12 bilog
- 2 pulang bell pepper, hiniwa nang manipis
- 1/4 tasa ng ginutay-gutay na keso na cotija
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, longganisa na chorizo, polenta, Paminta ng Fresno, pamintang jalapeno, matamis na paminta, Keso na Cotija, katas ng dayap, oregano, kumin, berdeng sibuyas, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na nonstick skillet sa katamtamang apoy, lutuin ang chorizo, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa maging malutong, mga 5 minuto. Ilipat sa isang mangkok gamit ang slotted spoon at itabi. Hayaang lumamig nang bahagya ang natunaw na taba sa skillet.
- Pagsamahin ang sili, berdeng sibuyas, cilantro, bawang, oregano, at cumin sa isang food processor. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig, mga tinulo sa kawali, katas ng dayap, at 1/4 kutsarita ng asin; haluin hanggang sa mabuo ang makapal na paste. Ilipat ang paste sa isang malaking mangkok, idagdag ang manok, at haluin.
- Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 4 na oras.
- Painitin ang oven sa 220°C.
- Punitin ang apat na 40cm na haba na piraso ng parchment paper. Gumawa ng mga parsela (tingnan ang larawan): ayusin ang tatlong hiwa ng polenta sa isang piraso ng parchment; lagyan ng sangkapat ng bawat bell pepper, chorizo, at manok sa ibabaw. Isara ang parsela. Ulitin upang makagawa ng tatlo pang parsela; ayusin ang mga parsela sa dalawang baking sheet.
- Ilagay sa oven at i-bake hanggang sa pumutok ang pergamino at maluto ang manok, mga 30 minuto. Hayaang magpahinga ng 5 minuto. Maingat na buksan ang mga pakete, budburan ng keso, at ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
