Isang malaking serving ng meatballs sa pulang sarsa

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Malalaking Meatballs sa Pulang Sarsa

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-9

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 18
Kaloriya 317, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 6 G., hibla 2 G., kolesterol 81 mg, sosa 466 mg, asukal 3 G.

Para malaya ang iyong mga gabi sa araw ng linggo para sa pagrerelaks pagkatapos ng trabaho, gumawa ng malaking batch ng mga meatball sa sarsa ng kamatis sa katapusan ng linggo at i-freeze ang mga ito sa magkakahiwalay na lalagyan. Ang mga meatball ay isang ulam na gustong-gusto ng lahat at hindi nalulusaw. Maaari itong kainin kasama ng pasta, kanin, buckwheat—karaniwang kasama ng anumang side dish. Sa dulo ng recipe, may mga instruksyon para sa pag-freeze, pagtunaw, at muling pag-init ng mga meatball sa pulang sarsa, para kasing sarap ng mga ito na parang bagong luto.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa

1/4 tasa ng langis ng oliba
6 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
2 x 800g lata ng buong binalatang kamatis, dinurog gamit ang kamay
Isang dakot ng punit na sariwang dahon ng basil

Mga bola-bolang karne

2 hiwa ng lumang puting sandwich bread
0.5 tasa ng gatas
700 g ng giniling na karne ng baka
700 g ng giniling na baboy
1 kutsarang ginadgad na parmesan
2 malalaking itlog, binati
1 maliit na sibuyas, ginadgad
0.5 tasa ng sariwang perehil, tinadtad nang magaspang
3 butil ng bawang, pinong ginadgad
Isang malaking kurot ng mga natuklap na pulang paminta
Langis ng oliba para sa grasa ng mga baking sheet

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bawang, pulp ng kamatis, basil, puting tinapay, gatas, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, Kesong Parmesan, mga itlog, mga sibuyas, perehil, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang olive oil at bawang at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang ma-toast at mabango ang bawang, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis at 1 tasa ng tubig at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang mababa, idagdag ang basil at 2 kutsarita ng asin, at hayaang kumulo nang walang takip, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 20-25 minuto. Itabi at panatilihing mainit.
Mga bola-bolang karne:

Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Punitin ang tinapay sa napakaliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng tinapay at hayaang lumambot ito, mga 5 minuto.

Pagsamahin ang pinaghalong tinapay sa isang malaking mangkok kasama ang karne ng baka, baboy, Parmesan, itlog, sibuyas, parsley, bawang, 2 kutsarita ng asin, at mga tipak ng pulang paminta. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Hatiin ang pinaghalong pantay sa 36 na bahagi at hubugin ang bawat isa na parang bola.
Lagyan nang sagana ng olive oil ang 2 baking sheet na may gilid. Pantay na ipahid ang mga meatball sa mga ito at igulong sa mantika. I-bake hanggang sa maging golden brown at maluto, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan kung kinakailangan, sa loob ng 15-20 minuto.
Ilipat ang mga bola-bola sa maanghang na sarsa at lutuin ng 5 minuto sa katamtamang apoy. Pagkatapos, palamigin nang lubusan ang mga bola-bola sa sarsa, hatiin nang pantay sa apat na lalagyan na kasinglaki ng isang litro, at i-freeze nang hanggang 1 buwan.
Para initin muli:

Hayaang matunaw ang lalagyan ng mga meatball na may sarsa sa loob ng refrigerator magdamag. Pagkatapos, ilipat ang mga ito sa isang lalagyang ligtas gamitin sa microwave at i-microwave sa loob ng 2 minuto. Haluin at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa uminit ang mga meatball.