Manok na inihurno na may glaze ng hoisin sauce
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 608, kabuuang taba 41 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 8 G., hibla 0 G., kolesterol 188 mg, sosa 529 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 608, kabuuang taba 41 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 8 G., hibla 0 G., kolesterol 188 mg, sosa 529 mg, asukal 6 G.
Ang Hoisin ay isang sikat na sarsang Tsino na gawa sa fermented soybean paste at mga pampalasa tulad ng bawang, sili, at linga. Sa resipe na ito, ginagamit ito sa marinade ng manok kasama ng toyo, Sichuan peppercorns, at rice wine, na nagbibigay dito ng masaganang at malasang lasa na may kaunting tamis na tipikal sa lutuing Asyano. Gamitin ang parehong marinade na ito upang pahiran ang manok habang iniihaw, pagkatapos ay bawasan ito at ibuhos sa natapos na ulam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng toyo na may kaunting asin
- 2 kutsarang alak na bigas na Tsino
- 2 kutsarang hoisin sauce
- 2 kutsarang pulot
- 2 kutsarang 1 litro ng peanut butter
- 1 star anise, pinagpira-piraso
- 0.5 kutsarita ng Sichuan peppercorns, dinurog gamit ang kutsilyo
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro (dahon at tangkay)
- 3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
- 3 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
- 2 manok, hiniwa sa 4 na piraso (1.3-1.5 kg bawat isa)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, alak na bigas, Sili ng Sichuan, anis ng bituin, sarsa ng hoisin, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang toyo, rice wine, hoisin sauce at honey sa isang mangkok; itabi.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang mantika ng mani sa mataas na apoy. Idagdag ang anis at paminta at lutuin, habang hinahalo, nang mga 10 segundo. Idagdag ang cilantro, berdeng sibuyas, at bawang at lutuin nang 30 segundo. Idagdag ang pinaghalong toyo at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang sumingaw ang likido, 2-3 minuto. Ilipat sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig, pagkatapos ay idagdag ang manok at haluin. Takpan at ilagay sa refrigerator nang 4 na oras.
- Ilipat ang manok sa isang rack na nakalagay sa roasting pan (huwag itapon ang marinade). Ilagay sa refrigerator ang manok nang walang takip, nang mga 3 oras para matuyo ang balat.
- Ilagay ang isang rack sa ikatlong bahagi ng oven; painitin ang oven sa 400°F (200°C). Ibuhos ang 1/4 pulgada ng tubig at ang natitirang marinade sa isang roasting pan. I-roast ang manok sa loob ng 20 minuto. Basurahan ng katas ng kawali, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at i-roast hanggang sa maging makintab ang balat at ang thermometer na ipinasok sa dibdib ay magrerehistro ng 165°F (74°C), isa pang 20 hanggang 25 minuto. Ilipat ang manok sa isang board sa rack. Ibuhos ang katas ng kawali sa kawali; lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 5 minuto. Basurahan ang manok ng nabawasang katas.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
