Pritong Steak na Istilo ng Idaho

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Idaho-Style Deep-Fried Steak

Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1328, kabuuang taba 98 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 77 G., hibla 4 G., kolesterol 101 mg, sosa 1090 mg, asukal 11 G.

Sagot ng beef steak sa chicken fingers: ang maliliit na piraso ng steak ay idinadaos sa harina na tinimplahan ng pampalasa upang lumikha ng makapal at malutong na tinapay pagkatapos iprito. Masiyahan sa dipping sauce tulad ng barbecue o cocktail sauce, at isang side dish ng fries kung nais.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Steak

1 walang butong sirloin steak o dinurog na top round steak na may bigat na 450g at humigit-kumulang 1cm ang kapal.
2 tasa ng maasim na gatas o kefir
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
2 kutsarita ng butil-butil na bawang
2 kutsarita ng tuyong mustasa
2 kutsarita ng matamis na paprika
2 tasa ng premium na harina
Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
Sarsa ng cocktail, para sa paghahain
French fries, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba

Sarsa

1/3 tasa ng mayonesa
1/3 tasa ng ketchup
1 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
1 kutsarita ng suka ng mansanas
0.5 kutsarita ng matamis na paprika

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, suka ng apple cider, Sarsa ng Worcestershire, mga butil ng bawang, pulbos ng mustasa, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pritong steak:

Putulin ang sobrang taba at lamad mula sa steak at hiwain ang karne sa mga piraso na 1 cm ang lapad at 5-7 cm ang haba. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang sour milk, Worcestershire sauce, 2 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng itim na paminta, granulated garlic, tuyong mustasa, at paprika. Idagdag ang mga piraso ng steak sa pinaghalong sour milk, haluin, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Sarsa:

Samantala, sa isang mangkok, pagsamahin nang mabuti ang mayonnaise, ketchup, Worcestershire sauce, suka, paprika, kaunting asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain. Itabi nang hanggang 2 araw.

Magbuhos ng humigit-kumulang 8 cm ng mantika sa isang malaking Dutch oven. Magkabit ng deep-fry thermometer sa gilid ng kawali at painitin ang mantika sa 175°C.
Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang harina, 2 kutsaritang asin, at ang natitirang 1 kutsaritang paminta, butil-butil na bawang, tuyong mustasa, at paprika. Lagyan ng paper towel ang isang plato. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang karne mula sa marinade papunta sa isang plato. Itabi ang marinade sa mangkok. Isawsaw ang mga piraso ng steak, nang paisa-isa, sa tinimplang harina, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa marinade at isawsaw muli ang mga ito sa tinimplang harina upang mabalutan nang mabuti ang lahat ng panig.
Maglagay ng ilang piraso ng steak sa mainit na mantika. Iprito, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 4 na minuto. Ilipat gamit ang isang malinis na slotted spoon sa inihandang plato. Ulitin sa natitirang mga piraso ng steak.
Ihain ang mga piraso ng steak na may gravy, cocktail sauce at, kung nais, French fries.