Hummus ng Karot na Moroccan

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Hummus ng Karot ng Morocco

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 383, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 11 G., kolesterol 4 mg, sosa 605 mg, asukal 11 G.

Ang hummus na ito ay gawa sa steamed carrots, cumin, at orange na hinaluan ng tradisyonal na chickpeas at tahini, na nagreresulta sa isang napakalambot, bahagyang matamis, at magaan na ulam. Ang Greek yogurt ay nagdaragdag ng kaunting tamis, at ang sariwang carrot top pesto ay nagdaragdag ng kaaya-ayang nutty note. Kung hindi ka makahanap ng carrot tops, palitan lamang ng mint ang tops. Ipatong ang hummus, Greek yogurt, at pesto sa isang malinaw na mangkok at ihain bilang pampagana kasama ang pita chips para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/4 tasa ng mga mani ng pino
1 kutsarita ng buto ng kumin
Isang bungkos ng katamtamang laki ng karot na may magagandang tuktok
2 lata ng 425g de-latang chickpeas, hinugasan
Balat at katas ng 1 dalandan
1/3 tasa tahini (haluing mabuti)
1 butil ng bawang
0.5 tasa ng sariwang dahon ng mint
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
3/4 tasa ng buong gatas na Greek yogurt
Inihaw na tatsulok na pita, para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan: basket na pang-slide ng bapor

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, mga sisiw, mga mani ng pino, sarsa ng pesto, tahini, Katas ng dalandan, kumin, mint, yogurt, mga chips na pita

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Ikalat ang mga pine nuts sa isang gilid ng baking sheet at ang mga buto ng cumin sa kabilang gilid, habang pinaghihiwalay ang mga ito. I-toast ang mga nuts at pampalasa hanggang sa mabango, 6-7 minuto. Alisin ang baking sheet mula sa oven at hayaang lumamig.
Putulin ang tuktok ng mga karot at itabi. Balatan ang mga karot at hiwain ang mga ito sa 2-cm na kapal na piraso. Lagyan ng 5 cm na tubig ang isang katamtamang kapal na kaserola. Ilagay ang natitiklop na basket ng steamer sa palayok, pagkatapos ay pakuluan sa mataas na apoy. Ilagay ang mga karot sa basket at lutuin, na may takip, hanggang sa lumambot ang pinakamalaking piraso kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 10-12 minuto.

Sa isang food processor, durugin ang mga karot at chickpeas hanggang sa lumambot. Idagdag ang orange juice, tahini, cumin seeds, at 2 kutsarita ng asin at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging makinis, magaan, at creamy ang timpla, mga 5 minuto, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Ilipat ang carrot hummus sa isang katamtamang laki ng mangkok at itabi. Sa puntong ito, maaari mo nang ilagay sa refrigerator ang hummus nang hanggang 1 araw.
Punitin ang 1/2 tasa ng dahon ng karot mula sa mga tangkay at itabi. Itapon ang mga tangkay. Sa isang food processor, tadtarin ang bawang at pine nuts (magtira ng 1 kutsarita ng mani para sa paghahain) hanggang sa magaspang na tadtarin. Idagdag ang dahon ng karot, mint, 1/4 kutsarita ng asin, at karamihan ng balat, magtira ng 1/4 kutsarita para sa paghahain, at i-pulse hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Habang tumatakbo ang processor, dahan-dahang ibuhos ang olive oil at i-pulse hanggang sa ganap na maihalo.
Alisin ang carrot hummus mula sa refrigerator 30 minuto bago ihain.Ilagay ang kalahati ng pinaghalong pesto sa ilalim ng isang katamtamang laki ng mangkok na gawa sa salamin. Magdagdag ng 1/2 tasa ng Greek yogurt. Ikalat ang natitirang carrot hummus sa ibabaw. Kutsarahin ang pinaghalong pesto sa gitna at idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng yogurt sa gitna ng pesto. Budburan ng natitirang pine nuts at 1/4 kutsarita ng orange zest. Ihain kasama ng toasted pita triangles.

Mga Kategorya: