Crostata ng tag-init na may mga milokoton at rhubarb
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 329, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 4 G., kolesterol 29 mg, sosa 44 mg, asukal 40 G.
Kaloriya 329, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 4 G., kolesterol 29 mg, sosa 44 mg, asukal 40 G.
Hindi klasikong kombinasyon ang mga peach at rhubarb, ngunit maganda ang kanilang pagsasama sa Italian puff pastry crostata na ito. Ilagay ang palaman ng peach at rhubarb sa mga gawang-bahay na pastry tartlets na binili sa tindahan, i-bake sa oven, at ihain kasama ang isang kutsarang crème fraîche at dahon ng mint.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Crostata
- 4 na tasa ng mga peach, pinong hiniwa (mga 6 na peach)
- 2 tasa ng manipis na hiniwang rhubarb (mga 2 maliliit na tangkay)
- 1 kutsarang katas ng dayap
- 1 kutsarang triple sec
- 1 butil ng vanilla, hinati nang pahaba at kinayod ang mga buto
- 1/3 tasa + 1 kutsarang asukal
- 1 piraso ng frozen puff pastry, tinunaw nang sapat para hindi mabasag ang masa kapag ginamit mo ito
- Premium na harina para sa pagtatrabaho sa masa
- Mga espesyal na kagamitan: bilog na hiwa na may diyametrong 15 cm.
Crème fraîche
- 1 tasa ng crème fraîche
- 1 kutsarang agave nectar
- Balat at katas ng kalahating dayap
- Mga sariwang tangkay ng mint, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, mga milokoton, pod ng banilya, katas ng dayap, Orange liqueur, Nektar ng agave, kulay-gatas, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
- Mga Crostat:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga peach, rhubarb, katas ng dayap, triple sec, vanilla, at 1/3 tasa ng asukal. - Ilagay ang puff pastry sa isang workplate na binalutan ng harina. Budburan ng harina ang rolling pin at igulong ang masa hanggang sa kapal na 0.3 cm. Gamit ang 15 cm na bilog na pamutol, gupitin ang 4 na bilog mula sa masa at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Itiklop ang mga gilid ng bawat bilog ng masa nang 1 cm pataas, idiin gamit ang iyong mga daliri upang makagawa ng manipis na gilid. Tusukin ang buong ibabaw ng masa gamit ang isang tinidor.
- Gamit ang isang slotted spoon, maglagay ng kaunting timpla ng prutas sa gitna ng bawat bilog ng masa. Gamit ang pastry brush, pahiran ang mga gilid ng masa ng natitirang timpla ng prutas at budburan ng natitirang 1 kutsarang asukal. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at bumubula ang palaman, 25 hanggang 30 minuto.
- Habang inihurno ang crostata, pakuluan ang natitirang likido ng prutas sa isang maliit na kasirola hanggang sa maging mala-syrup ang konsistensya nito, mga 5 minuto.
Crème fraîche:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang crème fraîche, zest at katas ng dayap, at agave syrup at haluin hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. - Alisin ang crostata mula sa oven at patakan ng fruit syrup. Hayaang lumamig nang bahagya at ihain na may palamuting isang kutsarang crème fraîche at isang tangkay ng mint.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
