Malusog na sopas ng kabute na may perlas na barley

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Masustansyang Sopas na Kabute na may Barley

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 800, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 148 G., hibla 18 G., kolesterol 7 mg, sosa 1821 mg, asukal 12 G.

Kung naghahanap ka ng masarap, masustansiya, at nakakabusog na ulam para sa malamig na panahon, ang sopas na ito na may tuyong kabute at barley ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. Ang barley ay nagdaragdag ng lasa ng mani, ang kaunting harina ay nakakatulong na palaputin ang sabaw, at ang tuyong porcini mushroom ay nagdaragdag ng malasa at mayaman sa umami na tekstura. Kung mayroon kang mga sariwang kabute (tulad ng mga button mushroom), maaari mo rin itong idagdag sa sopas para sa mas masaganang lasa. Ang masustansyang pagkaing vegetarian na ito ay tiyak na ikalulugod ng lahat.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

30 g pinatuyong porcini mushroom (mga 1 tasa)
3 tasa ng kumukulong tubig
2 kutsarang langis ng oliba
2 katamtamang laki ng karot, hiniwang pino
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
200 g ng mga kabute, hiniwa nang manipis (opsyonal)
4 na butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang suka ng sherry
1 kutsarang tomato paste
1 kutsarang harina
0.5 kutsarita ng pinatuyong tim
1 tasa ng perlas na sebada
4 na tasa ng sabaw ng gulay o kabute na may kaunting asin
1/4 tasa ng sour cream, para sa paghahain
Tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain
4 na hiwa ng puting tinapay na may crust, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute na porcini, mga kabute ng champignon, karot, perlas na sebada, suka ng sherry, tomato paste, tim, kulay-gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga pinatuyong kabute sa isang katamtamang laki ng mangkok at lagyan ng kumukulong tubig. Hayaang nakababad nang mga 15 minuto hanggang sa lumaki at lumambot ang mga kabute. Salain ang likido gamit ang isang pinong salaan; itapon. Tadtarin nang magaspang ang mga porcini mushroom at itabi.
Painitin ang olive oil sa isang malaking kaserola o Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang mga karot, sibuyas, mushroom, kung gagamit, 1/4 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang lahat ng gulay at maging golden brown ang mga mushroom, 8-10 minuto.

Idagdag ang bawang, 1 kutsarang suka, at tomato paste sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto, habang kinakakayod ang anumang namutla mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Ibudbod ang harina at thyme nang pantay sa mga gulay at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang harina, mga 1 minuto.
Idagdag ang pearl barley, sabaw, natirang mushroom liquid, at mga porcini mushroom, 0.5 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang pearl barley at lumapot at bahagyang nabawasan ang sabaw, 30-35 minuto.
Timplahan ang sopas ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang suka at sandokin ang sopas sa apat na mangkok. Budburan ng sour cream, budburan ng parsley, at ihain kasama ng isang hiwa ng tinapay para sa pagsawsaw.

Mga Kategorya:

resipe / Malusog na pagkain / Mga putaheng mayaman sa fiber / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pagkaing vegetarian / Mga putahe ng taglagas / Mga sopas / Mga sopas na gulay / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe