Manok na may kanin at gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 570, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 59 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 5 G., kolesterol 166 mg, sosa 752 mg, asukal 2 G.

Ang slow cooker ay isang tunay na mabisang kagamitan sa kahit anong kusina, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at masarap na maghanda ng iba't ibang putahe nang walang anumang abala. Ang mga dibdib ng manok sa lutuing ito na istilong Caribbean ay niluluto sa isang pressure cooker habang ang kaldero ay may presyon, pagkatapos ay sa ilalim ng presyon sa loob lamang ng 1 minuto (talaga, 1 minuto lamang!) at tinatapos ang pagluluto habang ang slow cooker ay lumalamig at naglalabas ng presyon. Ang nagreresultang karne ay napakasarap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 pulang sili
2 butil ng bawang
1 serrano pepper o pulang jalapeño (opsyonal)
1 kutsarang mantika ng gulay
1 tasa ng puting bigas na may mahabang butil
2 kutsarita ng pampalasa ng jerk
4 na walang balat at butong dibdib ng manok (mga 200g bawat isa)
1 lata (425 g) de-latang berdeng gisantes
0.5 tasa ng sariwang cilantro + dagdag para sa pagwiwisik
1 berdeng sibuyas
1 dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, bigas, mga gisantes na kalapati, matamis na paminta, kulantro, sili na serrano, pamintang jalapeno, pampalasa ng jerk, dayap

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Itakda ang slow cooker sa sauté mode sa mataas na apoy. Samantala, hiwain ang bell pepper, hiwain nang manipis ang bawang, at hatiin ang chili pepper sa kalahati. Kapag mainit na ang kawali, idagdag ang vegetable oil, pagkatapos ay idagdag ang bell pepper at bawang; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Patayin ang sauté mode at idagdag ang kanin, 1/2 kutsarita ng jerk seasoning, asin, at kalahati ng chili pepper. Haluin ang 1 1/4 tasa ng tubig.

Siguraduhing malinis ang ilalim ng kawali pagkatapos igisa ang mga gulay bago ilagay ang kanin, kung hindi ay maaaring ipahiwatig ng multicooker (ilang modelo) na sinunog ang kanin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting likido at kiskisin ang anumang piraso mula sa ilalim ng kawali bago ilagay ang kanin.
Ilagay ang rack sa ibabaw ng kanin. Timplahan ng asin ang manok sa lahat ng panig at idagdag ang natitirang 1.5 kutsarita. mga pampalasa ng jerk; ilagay sa isang wire rack. Isara ang multicooker, siguraduhing nakasara ang steam valve, at itakda ang pressure cooker mode sa loob ng 1 minuto (tingnan ang Tala).

Samantala, patuluin at banlawan ang mga gisantes. Tadtarin nang magaspang ang cilantro at hiwain ang berdeng sibuyas. Gadgarin ang balat ng kalahating dayap, pagkatapos ay hiwain ang dayap nang pahalang. Tadtarin nang pino ang natitirang kalahati ng sili.
Kapag tapos na ang cycle ng pressure cooker, hayaan itong nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay maingat na buksan ang pressure release valve. Alisin ang manok, kasama ang rack. Gamit ang tinidor, haluin ang mga gisantes, berdeng sibuyas, at balat ng kalamansi sa kanin. Itapon ang kalahati ng sili at haluin ang tinadtad na sili at cilantro. Hatiin ang kanin at manok sa mga mangkok at palamutian ng cilantro. Ihain kasama ng mga hiwa ng kalamansi.

Tala

Tama na ang isang minuto sa pressure cooker. Pero hindi ibig sabihin nito na isang minuto lang maluluto ang manok. Bago umabot sa pinakamataas na pressure sa slow cooker at magsimula ang nakatakdang one-minute countdown, ipapasingaw muna ang manok sa loob ng 10-15 minuto. Kapag bumaba na ang pressure, magpapatuloy ang pagluluto ng manok ng isa pang 5 minuto. Dapat ay pasingawan at makatas ang mga dibdib ng manok. Ang oras ng pagluluto sa recipe na ito ay batay sa 200g na dibdib, na tuluyang natunaw kung nagyelo. Kung malaki ang iyong dibdib, hatiin ang mga ito sa kalahati nang pahalang.