Lutong-bahay na ice cream na may mga bola ng brown sugar
Mga Boto: 2
Oras: Alas-diyes.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 420, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 60 G., hibla 1 G., kolesterol 67 mg, sosa 119 mg, asukal 41 G.
Kaloriya 420, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 60 G., hibla 1 G., kolesterol 67 mg, sosa 119 mg, asukal 41 G.
Kasunod ng kasikatan ng Taiwanese bubble tea, binaha na rin ng mga larawan ng bubble tea ice cream ang social media. Gamit ang resipe na ito, madali mong magagawa ang ice cream na ito sa bahay at manatiling uso. Sa ibaba, makikita mo ang isang paraan para hindi lamang gawin ang ice cream kundi pati na rin ang mga bola-bola, dahil ang mga binibili sa tindahan na tapioca pearls, na idinaragdag sa bubble tea, ay nagiging matigas kapag nagyelo. Ang mga mainam na bola ay gawa sa malagkit na harina ng bigas, at mananatili itong matigas kahit na pagkatapos i-freeze.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga bola
- 3/4 tasa + 2 kutsarang malagkit na harina ng bigas
- 3/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 1/3 tasa ng kumukulong tubig
- 2 kutsarita ng unsulfited molasses
- Mga espesyal na kagamitan6 na silicone ice cream molds na may kapasidad na 90 ml at mga stick
Sorbetes
- 3/4 tasa ng pinatamis na gatas na kondensada
- 1/8 kutsarita ng pinong asin
- 1 tasa ng pinalamig na heavy cream
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng bigas, asukal na kayumanggi, mga molase, gatas na kondensada, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Mga bola:
Sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang 3/4 tasa ng harina ng bigas at 1/4 tasa ng brown sugar. Magdagdag ng kumukulong tubig at haluin hanggang sa wala nang matira na harina. Ilagay ang masa sa isang malinis na ibabaw at masahin hanggang sa maging espongha at malambot, mga 2 minuto. Ang masa ay dapat magmukhang malambot na luwad. - Ilagay ang natitirang 2 kutsarang harina ng bigas sa parehong mangkok. Hatiin ang masa sa 4 na piraso. Gamit ang isang piraso, igulong ito upang maging lubid na 0.5 cm ang kapal, pagkatapos ay hiwain ang lubid sa 0.5 cm na piraso. Igulong ang bawat piraso at ilagay ito sa mangkok. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng bola-bola ng masa mula sa pirasong ito kasama ng harina upang maiwasan ang pagdikit ng mga ito. Ulitin sa natitirang tatlong piraso ng masa.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig sa katamtamang apoy. Gumamit ng slotted spoon para kunin ang mga bola-bola, alisin ang sobrang harina, pagkatapos ay ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig. Haluin nang marahan upang hindi dumikit, pagkatapos ay lutuin ang mga bola-bola hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw, mga 3 minuto. Salain ang mga bola-bola at itabi ang kaserola.
- Ibalik ang mga bola-bola sa kaserola at idagdag ang natitirang 1/2 tasa ng brown sugar, molasses, at 1/2 tasa ng tubig. Lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot at maging parang syrup ang brown sugar at molasses, 8-10 minuto. Ang timpla ay dapat na bahagyang mas malapot kaysa sa maple syrup. Ilipat ang mga bola-bolang natatakpan ng syrup sa isang katamtamang laki ng mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig, mga 1 oras.
- Sorbetes:
Kapag handa na ang mga scoop, ihanda ang base ng ice cream. Pagsamahin ang condensed milk at asin sa isang katamtamang laki ng mangkok at itabi. Sa isang malaking mangkok, batihin ang heavy cream gamit ang hand mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peak, 4-5 minuto. Gamit ang rubber spatula, ihalo ang isang-katlo ng whipped cream sa salted condensed milk hanggang sa tuluyang maghalo, pagkatapos ay ihalo ang timpla na ito sa natitirang whipped cream hanggang sa tuluyang maghalo. - Lagyan ang bawat molde ng popsicle ng 2 kutsarang ice cream base, pagkatapos ay maglagay ng 2 kutsaritang scoop na binabad sa syrup sa bawat molde (tingnan ang tala). Lagyan ang natitirang espasyo sa mga molde ng ice cream base, pagkatapos ay patakan ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng syrup ang mga scoop. Gumamit ng maliit na kutsara para paikutin ang syrup at mga scoop sa paligid ng ice cream.
- Ipasok ang mga stick, pagkatapos ay dahan-dahang tapikin ang mga molde sa ibabaw ng trabaho upang mailabas ang anumang mga bula ng hangin. Maingat na ilipat ang mga molde sa freezer at i-freeze nang hindi bababa sa 8 oras, o mas mabuti kung magdamag.
Mga bola-bola ng bigas sa syrup:
May matitira ka pang ilang scoop ng syrup. Gamitin ang mga ito para gumawa ng isa pang batch ng ice cream o idagdag sa iyong tsaa at kainin habang hinihintay mo ang ice cream. Ang mga scoop ay maaaring takpan nang mahigpit at iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
