Mga meatball na may cocktail na Italyano na may mga herbs at ricotta

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Meatball na Italyanong Cocktail na may mga Herbs at Ricotta

Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 50 piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 86, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 2 G., hibla 0 G., kolesterol 16 mg, sosa 90 mg, asukal 1 G.

Ang pinaghalong giniling na baboy at pabo, kasama ang mga sariwang herbs, ricotta, at pecorino cheese, ay ginagawang napakasarap at malambot ng mga meatball na ito. Maaari itong ihain bilang pangunahing putahe o bilang pampagana, na itinutusok sa mga tuhog. Mahusay din itong i-freeze. Gawin ang mga ito nang maaga at i-freeze sa sarsa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

350 g ng giniling na baboy
350 g ng giniling na pabo
110 g (0.5 tasa) ricotta na gawa sa buong gatas
1/3 tasa ng tinadtad na dahon ng perehil
1/3 tasa ng panko breadcrumbs
Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, ginadgad (mga 0.5 tasa)
3 kutsarang pinong ginadgad na keso na pecorino
1 hiwa ng bacon, dinurog
2 butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang gatas
1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
1 malaking itlog, binati
2 kutsarita ng magaspang na asin
2 kurot ng Worcestershire sauce (mga 0.5 kutsarita)
1 tasa ng langis ng oliba
2-3 kutsarang gawang-bahay o de-kalidad na binili sa tindahan sarsa ng marinara
Maliit na sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, giniling na pabo, mga bola-bola, keso ricotta, gatas, sarsa ng marinara, bacon, Sarsa ng Worcestershire, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne, ricotta, parsley, panko breadcrumbs, sibuyas, pecorino, bacon, bawang, gatas, thyme, itlog, asin, Worcestershire sauce, at itim na paminta ayon sa panlasa. Haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap, ngunit huwag masyadong siksikin ang giniling na karne. Ang pinaghalong karne ay magiging medyo malambot.
Gamit ang iyong mga kamay, maingat na bumuo ng maliliit na bola-bola (mga kasinlaki ng mga bola ng ping-pong, mga 1 kutsara bawat isa). Ilagay ang mga ito sa isang malaking plato o kawali, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras o hanggang 24 oras.

Tala

Kapag bumubuo ng mga bola-bola, huwag masyadong idiin ang giniling na karne, upang hindi ito maging siksik at matigas.

Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet sa katamtamang laki ng apoy. Idagdag ang halos isang-katlo ng mga meatballs at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 6 na minuto. Ilipat ang mga meatballs sa isang plato at lutuin ang natitirang mga meatballs sa parehong paraan.
Salain ang mantika at punasan ang kawali. Ibalik ang mga bola-bola sa kawali at ibuhos ang sarsa ng marinara sa ibabaw nito. Pakuluan, hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang mga bola-bola, mga 15 minuto.
Ihain ang mga bola-bola sa pamamagitan ng pag-tuhog sa isang bandehado na may kasamang isang kutsarang sarsa at isang sariwang dahon ng basil. Maaari itong kainin nang mainit o palamigin sa temperatura ng silid.

Payo sa pag-iimbak

Ang mga meatball ay maaaring iimbak, takpan, sa refrigerator sa loob ng 3 araw o i-freeze nang hanggang 6 na linggo. Maaari itong i-freeze nang luto, direkta sa sarsa, o hindi luto. I-freeze ang mga hindi lutong meatball sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa mga resealable plastic bag. Ang mga lutong meatball ay maaaring i-freeze sa isang plastik na lalagyan.