Mga Nachos ng Taglagas

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 689, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 65 G., hibla 11 G., kolesterol 92 mg, sosa 888 mg, asukal 10 G.

Ang mga nachos na ito ay hindi lamang magiging isang masarap na panghimagas kundi magiging tampok din ng iyong party sa taglagas. Ang appetizer ay gawa sa makukulay na corn chips na nakapagpapaalala sa mga nalagas na dahon ng taglagas. At ang toppings ay puno ng lahat ng lasa ng ani ng taglagas. Ang pumpkin cheese sauce, sausage na may sage, Brussels sprouts, beans, at nakakapreskong apple salsa ay perpektong nagbabalanse sa bawat subo.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga sprout ng brussel

1 kutsarang rapeseed oil (canola)
3 tasa ng ginutay-gutay na Brussels sprouts

Sosis

1 kutsarang 1 litro ng langis ng rapeseed
450 g hilaw na sausage ng manok na walang balat
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng giniling na sage
0.5 kutsarita ng giniling na chipotle pepper
1/4 kutsarita ng giniling na allspice

Apple pico

0.5 tasa ng brine mula sa isang garapon ng adobong jalapenos
1 malaking mansanas, hiniwa nang pino
1 mansanas na Granny Smith, hiniwa nang pino
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro

Nachos

1 bag (400g) tri-color vegetable tortilla chips
Sarsa ng keso na kalabasa
1 lata (425 g) de-latang itim na patani, hinugasan

Sarsa ng keso na kalabasa

100 g ginadgad na keso na Pepper Jack
100 g ng ginadgad na matalim na cheddar
1 kutsarang cornstarch
2 kutsarang mantikilya
4 na tasa ng butternut squash, hiniwa nang 2-cm cubes (mga 1 medium squash)
1 kutsarita ng chipotle chili powder
1 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa kung kinakailangan
1 tasa ng buong gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kupaty (pritong longganisa), Mga sprout ng brussel, sambong, allspice, kalabasa, mga mansanas, tortilla chips, sarsa ng keso, itim na sitaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga sprout ng brussel:

Maglagay ng malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng mantika at initin. Idagdag ang Brussels sprouts, timplahan ng asin at paminta, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumanta at maging kayumanggi, 5-7 minuto. Alisin sa init.
Sosis:

Magpainit ng mantika sa kawali sa katamtamang init. Durugin ang longganisa sa kawali. Magdagdag ng asin, sage, chipotle pepper, at allspice at lutuin, durugin ang longganisa gamit ang spatula, hanggang sa maging golden brown, mga 8 minuto. Alisin sa apoy.

Apple pico:

Pagsamahin ang brine at mga mansanas sa isang mangkok. Idagdag ang cilantro.
Nachos:

Ayusin ang kalahati ng chips nang pantay-pantay sa isang serving platter. Budburan ang chips ng kalahati ng dinurog na sausage. Ibuhos ang kalahati ng cheese sauce sa ibabaw ng sausage at chips. Lagyan ng natitirang chips sa ibabaw, pagkatapos ay ang natitirang sausage at cheese sauce.
Lagyan ng black beans at Brussels sprouts sa ibabaw. Kutsarahin ang apple pico sa ibabaw ng nachos at ihain kaagad.
Sarsa ng keso na kalabasa:

Pagsamahin ang mga keso at cornstarch sa isang malaking mangkok. Ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang mantikilya at tunawin.
Idagdag ang kalabasa, chipotle powder, at asin. Lutuin hanggang sa bahagyang maging caramelized ang kalabasa, mga 5 minuto. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig, takpan, at hayaang kumulo nang mahina. Pakuluan nang mahina hanggang lumambot, mga 10 minuto pa. Alisin sa apoy, idagdag ang gatas, at i-blend gamit ang immersion blender hanggang sa maging makinis at malasutla. Idagdag ang keso, ibalik sa apoy, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang keso, mga 5-7 minuto. Timplahan ng asin, kung kinakailangan.