Tart na Kamatis sa Tag-init
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 216, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 2 G., kolesterol 92 mg, sosa 415 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 216, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 2 G., kolesterol 92 mg, sosa 415 mg, asukal 3 G.
Ang mga heirloom tomatoes ay maaaring hindi kasing perpekto ng kanilang mga hybrid na pinsan, ngunit mayroon silang mas mayaman at mas matamis na lasa na nagdaragdag ng kahanga-hangang lasa sa mga lutuin. Ang madaling gawin na heirloom tomato tart na ito ay isa sa mga pinakamasarap na pampagana na maaari mong iregalo sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay ngayong tag-init.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng frozen puff pastry (250g), tinunaw
- Harina, para sa pagtatrabaho sa masa
- 600 g ng mga hindi-hybrid na kamatis (5-6 na maliliit na kamatis na may iba't ibang kulay)
- 2 malalaking itlog
- 1 tasa ng sariwang ricotta
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
- 2 butil ng bawang, ginadgad
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- Extra-virgin olive oil, para sa pagpapadulas
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, keso ricotta, balat ng lemon, mga kamatis na salad, Kesong Parmesan, mint
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
- Sa isang workplate na may bahagyang harina, igulong ang puff pastry at gawing 35 x 27 cm na parihaba. Putulin ang anumang hindi pantay na gilid. Ilipat ang masa sa inihandang baking sheet. Simula 2.5 cm mula sa mga gilid, gumawa ng hiwa sa paligid ng perimeter, mag-ingat na huwag maputol ang masa.
- Tusukin ang gitna ng crust gamit ang tinidor, pagkatapos ay gamitin ang mapurol na bahagi ng kutsilyo para gumawa ng pahilis na hiwa sa kahabaan ng crust. Ilagay sa refrigerator habang inihahanda mo ang palaman at mga kamatis.
- Hiwain ang mga kamatis nang pahaba nang wala pang 0.5 cm. Ilagay ang mga hiwa nang patong-patong sa ibabaw ng dalawang patong ng mga tuwalya ng papel at budburan ng asin. Hayaang matuyo nang 15 minuto.
- Talunin ang isang itlog sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang ricotta, lemon zest, bawang, at 1/4 tasa ng Parmesan. Timplahan ng 0.5 kutsaritang asin at paminta. Haluing mabuti hanggang sa lumambot.
- Talunin ang natitirang itlog at ipahid ito sa masa. Budburan ang natitirang 1/4 tasa ng kesong Parmesan sa loob ng gilid. Pagkatapos ay ikalat ang palaman ng ricotta sa loob ng gilid. Patuyuin ang mga kamatis at ayusin ang mga ito nang patong-patong sa ibabaw ng palaman, timplahan ng asin at paminta.
- Ihurno hanggang sa lumambot at maging matingkad na ginintuang kayumanggi ang crust at ang ricotta ay nakalagay sa ilalim ng mga kamatis, mga 25 minuto. Hayaang lumamig sa isang wire rack nang hindi bababa sa 10 minuto.
- Pahiran nang bahagya ng olive oil ang mga kamatis. Patakan ang buong tart ng 1 kutsarang olive oil, budburan ng mint, at hiwain nang pa-parihaba.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
