Mga steak ng isdang espada na may citrus butter
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 565, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 5 G., kolesterol 172 mg, sosa 916 mg, asukal 17 G.
Kaloriya 565, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 5 G., kolesterol 172 mg, sosa 916 mg, asukal 17 G.
Ang isdang-espada, isang napakasarap at maselang isda, ay nangangailangan ng maingat na pagprito, kung hindi ay maaari itong matuyo at masira ang mahalagang piraso na ito. Sa resipe na ito, maluluto mo ito nang perpekto, na may kahanga-hangang lemon-pepper crust at maasim na lemon sauce. Ihain kasama ng magaan na salad ng mga dalandan, granada, at ubas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Palamuti
- 1 granada, binalatan
- 2 sariwang dalandan, binalatan at hinati sa mga piraso na walang lamad
- 1.5 tasa ng ubas na walang buto
- Ginadgad na balat at katas ng 1 dayap
- 1 kutsarang sariwang dahon ng mint, tinadtad nang pino
- 1 hinog na abokado
- 3 labanos
- 2 peach, hiniwa
Isdang espada sa sarsa ng lemon butter
- Ginadgad na balat at katas ng 3 lemon
- 2 kutsarang paminta ng lemon
- 6 na steak ng isdang espada (170-220 g)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 tasa ng mantika at 1/4 tasa ng hiniwang mantikilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: isdang espada, paminta ng lemon, mantikilya, katas ng lemon, dayap, mga milokoton, labanos
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para sa salad, timplahan ng katas ng dayap ang anumang sangkap at itabi sandali.
- Para sa creamy lemon butter, ibuhos ang 1/4 tasa ng katas ng lemon sa isang hiwalay na mangkok at itabi nang ilang sandali.
- Sa isang maliit na mangkok, gumawa ng paste gamit ang 1/2 tasa ng natitirang lemon juice, lemon zest, at lemon pepper. Timplahan ng asin ang isda at lagyan ng kaunting lemon paste ang isang gilid ng bawat steak para makagawa ng crust. Sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy, painitin ang olive oil at tunawin ang 1/4 tasa ng mantikilya. Ilagay ang mga steak, nakababa ang crust, at lutuin. Mahalagang huwag galawin ang isda sa loob ng mga 3 minuto para magsimula ang proseso ng caramelization at dumikit ang mga pampalasa.
- Baliktarin ang isda at lutuin ang kabilang panig. Mabilis maluto ang isdang espada, kung hindi ay malalagay sa panganib na maluto ito nang sobra. Ilipat ang isda sa isang plato at hayaang magpahinga. Patuloy itong maluluto kahit na alisin mo na ito sa apoy. Mahalagang tandaan ito lalo na kapag nagluluto ng isdang espada. Kung lulutuin mo ang isdang ito hanggang sa magmukhang luto na, mapapasobra mo ang pagkaluto nito.
- Idagdag ang natitirang katas ng lemon sa pinainit na kawali at haluin upang lumuwag ang anumang namutla. Alisin sa apoy at haluin ang mga cube ng mantikilya. Timplahan ng asin at paminta, kung nais.
- Para sa paghahainIlagay ang mga swordfish steak sa isang serving platter at budburan ng kaunting lemon-butter sauce. Ayusin ang citrus salad sa paligid ng isda.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
