Steak sa New York
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Gamit ang simpleng sunud-sunod na recipe na ito, maaari kang magluto ng New York steak na parang nasa isang restawran. Ang karne ay nagiging masarap, makatas, at malinamnam. Bago iprito, hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang steak. Igisa ito sa olive oil hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig. Pagkatapos ay balutan ang karne ng tinunaw na mantikilya at tapusin ang pagluluto sa oven gamit ang mga sanga ng thyme. Gumamit ng meat thermometer upang maiwasan ang labis na pagkaluto ng mamahaling hiwa na ito at pagkasira nito. Para ihain, hiwain ang steak nang pasalungat sa hibla at balutan ito ng katas ng kawali.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 stir-fry steak, 230g bawat isa.
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 2 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
- 1 maliit na bungkos ng sariwang tangkay ng thyme
- Asin dagat, para iwiwisik
- Mga espesyal na kagamitanelektronikong termometro ng karne
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 135°C.
- Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang mga steak sa loob ng 30-45 minuto. Budburan ang mga steak ng kaunting asin. Painitin ang isang malaking oven-safe skillet sa katamtamang init hanggang sa uminit, mga 2 minuto. Magdagdag ng olive oil sa skillet. Maingat na ilagay ang mga steak sa skillet at lutuin, nang hindi ginagalaw, hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto.
- Baliktarin ang mga steak at alisin ang kawali sa apoy. Idagdag ang mantikilya at mga tangkay ng thyme. Ipahid ang tinunaw na mantikilya sa mga steak at ipagpatuloy ang pagbabad at pagsisipilyo nang mga 45 segundo. Ilipat ang kawali sa gitna ng oven at i-bake ang mga steak hanggang sa ang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng karne ay magtala ng 135°F (57°C), 5-7 minuto para sa medium-rare.
- Maingat na alisin ang mainit na kawali mula sa oven, ilipat ang mga steak sa isang cutting board, at hayaang magpahinga ng 10-15 minuto. Hiwain ang mga steak at ilagay sa isang serving platter. Budburan ng natitirang sarsa, budburan ng asin, at budburan ng olive oil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
