Mga steak ng cauliflower na may jerk-glaze

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Jerk-Glazed Cauliflower Steaks

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 628, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 112 G., hibla 12 G., kolesterol 0 mg, sosa 1888 mg, asukal 58 G.

Kapag nag-ihaw ka ng mga steak para sa iyong susunod na piknik, huwag kalimutan ang mga vegetarian. Tiyak na magugustuhan nila ang mga cauliflower steak na ito sa isang masarap na glaze na gawa sa Jamaican jerk seasoning, na kadalasang idinaragdag sa inihaw na karne. Ang mga cauliflower steak ay isa ring magandang side dish para sa karne.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuliplor

2 malalaking ulo ng cauliflower
4 na tasa ng serbesa
1/4 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
1/4 kutsarita ng mga natuklap na sili
2 butil ng bawang, ginadgad
Langis ng oliba para sa pag-ambon

Glaze

1 tasa ng aprikot na jam
1 tasa ng maanghang na jerk paste
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
2 kutsarang tinadtad na sariwang mint
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, magaan na serbesa, Jam na may aprikot, pampalasa ng jerk, dayap, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Kuliplor:

Tanggalin ang mga dahon mula sa base ng bawat ulo ng cauliflower. Pagkatapos, gupitin ang isang piraso mula sa base upang pantayin ito. Itayo ang ulo sa tangkay nito at hiwain nang patayo sa 4 na bahagi.

Ibuhos ang serbesa sa isang malaking baking dish, pagkatapos ay idagdag ang brown sugar, Worcestershire sauce, chili flakes, bawang, kaunting asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Haluin hanggang sa matunaw ang asukal at asin, pagkatapos ay ilagay ang mga steak nang paisa-isa sa lalagyan.
Ihurno ang mga steak, baliktarin nang isang beses, hanggang sa lumambot ngunit nananatiling hugis, mga 20 minuto. Sa pamamagitan ng pag-baligtad, malalaman mo kung kailangan nilang ihurno nang buong 20 minuto.
Ilipat ang mga cauliflower steak sa isang baking sheet na may paper towel; itabi ang likido sa kawali para sa glaze. Patuyuin nang matuyo ang ibabaw ng bawat cauliflower steak.
Glaze:

Ilagay ang jam sa isang katamtamang laki ng mangkok, pampalasa ng jerk, katas ng dayap at 1/4 tasa ng likidong cauliflower. Haluin.
Painitin ang isang kawali na bakal sa katamtaman hanggang mataas na apoy (maaaring gumamit ng non-stick skillet sa halip na kawali na bakal).
Budburan ng olive oil ang magkabilang gilid ng bawat cauliflower steak, pagkatapos ay lagyan ng kaunting asin at kaunting itim na paminta. Ilagay ang mga steak sa kawali at lutuin hanggang sa maging golden brown, 4-6 minuto; maingat na baliktarin at lutuin ang kabilang panig.
Pahiran nang mabuti ang ibabaw at gilid ng bawat steak ng glaze. I-grill nang 2-3 minuto pa, pagkatapos ay ilipat sa isang platter at budburan ng mint at cilantro. Ihain ang mga steak nang mainit. Ang natitirang pinalamig na steak ay maaaring hiwain at gamitin bilang salad.