Mga steak ng cauliflower sa mantikilya na may mga capers
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 231, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 6 G., kolesterol 46 mg, sosa 754 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 231, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 6 G., kolesterol 46 mg, sosa 754 mg, asukal 6 G.
Ang mga cauliflower steak na ito ay perpekto bilang side dish, ngunit ang mga ito ay karne rin at sapat na nakakabusog para maging pangunahing salu-salo sa iyong plato. Ang resipe na ito ay naghahain ng dalawang steak bilang pampagana. Ang paghahain ng steak na may kaunting herb butter ay isang klasikong paraan para sa steakhouse, at gumagana ito kahit na ang iyong steak ay vegetarian. Gumawa ng dobleng batch ng herb butter na may capers, balutin ito sa parchment paper, pilipitin ang mga dulo, at i-freeze. Kung kinakailangan, hiwain ang mantikilya at ihain kasama ng iba't ibang putahe, tulad ng isda o steamed rice.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 malaking ulo ng cauliflower (mga 1.1 kg)
- 6 na kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 1 kutsarang capers sa brine, pinatuyo at tinadtad + 1 kutsaritang brine
- Balat ng 1 lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, mga caper, balat ng lemon, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang oven rack sa gitna, maglagay ng baking sheet dito, at painitin muna sa 230°C (430°F). Hiwain ang cauliflower sa gitna para maging 2.5cm-kapal na mga steak. Ayos lang kung magkapira-piraso ang mga panlabas na steak; lutuin lang ang mga ito kasama ng iba pa.
- Maglagay ng 2 kutsarang mantikilya sa isang mainit na baking sheet, ibalik ang sheet sa oven, at hayaang matunaw ang mantikilya nang mga 30 segundo. Alisin ang baking sheet mula sa oven at ikiling ito upang malagyan ito ng mantekilya. Ilagay ang mga cauliflower steak at anumang nahulog na florets sa baking sheet. I-roast sa oven hanggang sa maging golden brown ang ilalim ng cauliflower at lumambot (dapat dumulas ang kutsilyo nang may bahagyang pagtutol), mga 12 minuto. Timplahan nang sagana ang cauliflower ng asin, baliktarin ito gamit ang spatula, budburan ng asin, at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang lumambot, mga 10 minuto pa.
- Habang iniihaw ang cauliflower, durugin ang natitirang 4 na kutsarang mantikilya sa isang maliit na mangkok gamit ang isang tinidor. Idagdag ang parsley, capers, caper brine, lemon zest, 1/4 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Kapag luto na ang mga steak, ilipat ang mga ito sa isang serving platter o indibidwal na mga plato. Maglagay ng kaunting mantikilya sa bawat steak at ikalat ang anumang natitirang mga bulaklak sa paligid ng steak. Ihain ang cauliflower nang mainit.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
