Malambot na Mochi Cookies na "Confetti"

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Malambot na Mochi Confetti Cookies

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 368, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 1 G., hibla 1 G., kolesterol 63 mg, sosa 226 mg, asukal 32 G.

Mahilig ang ilan sa atin sa malutong na cookies, habang ang iba naman ay mahilig sa malambot na cookies. Kung isa ka sa mga iyon, tingnan ang mga napakalambot at chewy sugar cookies na ito na may nakatagong mochi ball at maraming makukulay na sprinkles. Kapag kinagat mo ang isa, mararamdaman mo muna ang bahagyang malutong na gilid, kasunod ang mamasa-masa at chewy na gitna na gugustuhin mong lasapin nang paulit-ulit. Para makamit ang teksturang ito, mahalagang gumamit ng malagkit (matamis) na harina ng bigas (hindi puwede ang regular na harina ng bigas!). Inirerekomenda rin namin ang paggamit ng mahahabang sprinkles sa halip na mga bola. Hindi ito gaanong kumukupas habang inibe-bake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Moti

1/3 tasa ng mochiko (harina ng bigas na malagkit)
2 kutsarang asukal na may pulbos
0.5 tasa ng buong gatas
1 kutsarang sprinkles na maraming kulay
Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng iyong mga kamay

Kuki

2.5 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
165 g (12 kutsara) unsalted butter, temperatura ng silid
1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
1 kutsarang katas ng banilya
0.5 tasa ng iba't ibang kulay na sprinkles + dagdag para sa dekorasyon
1 kutsarita ng mga natuklap na asin dagat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, harina ng bigas, pulbos na asukal, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Moti:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang mochi at powdered sugar. Idagdag ang gatas at haluin hanggang sa lumapot. I-microwave sa loob ng 1 minuto (lalapot na ang timpla sa puntong ito), haluin nang bahagya, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pag-microwave hanggang sa lumapot at malagkit ang timpla, isa pang 1 minuto. Budburan ng sprinkles. Hayaang lumamig ang mochi sa temperatura ng kuwarto, mga 20 minuto.

Masa ng cookie:

Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at magaspang na asin; itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya at asukal sa medium-high speed hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang vanilla at haluing mabuti. Bawasan ang bilis sa mababa, idagdag ang pinaghalong harina, at haluin hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Idagdag ang sprinkles at haluin hanggang sa pantay na pagsamahin.
Kapag lumamig na ang mochi, lagyan ng kaunting mantika ang iyong mga kamay at igulong ang mochi sa 12 bola (mga 1 kutsarita bawat isa); itabi.
Hatiin ang masa ng cookie sa 12 malalaking bahagi (mga 1/4 tasa bawat isa), pagkatapos ay igulong ang bawat isa hanggang maging bola. Dahan-dahang patagin ang bawat bola ng masa upang makabuo ng bilog na may 8-cm na diyametro. Maglagay ng isang bola ng mochi sa gitna ng bawat bilog at igulong ito sa masa, at balot nang lubusan ang palaman. Ilipat sa isang baking sheet, na may pagitan na mga 2.5 cm ang pagitan ng mga cookies. Palamutian ng karagdagang sprinkles at asin. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, mga 30 minuto.
Ihurno ang mga cookies hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, 18-20 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa baking sheet, mga 1 oras.

Ang mga cookies ay maaaring iimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hanggang 1 linggo..