Country pie na may ham, cream cheese at kamatis

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 519, kabuuang taba 38 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 18 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 3 G., kolesterol 80 mg, sosa 580 mg, asukal 5 G.

Ang makatas na palaman na ito ay nakakatulong sa pagkonsumo ng maraming kamatis sa panahon, kaya naman ang tomato pie ay isang sikat na ulam sa South Carolina. Sa kabila ng pangalan, hindi ito katulad ng isang lumang pie na puro kamatis lang. "Inilalagay ko ang hiniwang kamatis, ang aking sikat na pimento cheese (o kahit anong gusto mo), mga herbs, sibuyas, at ham (o kahit bacon) sa isang cornbread crust. Inilalagay ko ito sa oven, at ang resulta ay isang luto na ulam na alam kong magugustuhan mo," pagbabahagi ni Cardea Brown.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pie crust na gawa sa cornmeal

0.5 tasa ng dilaw na harina ng mais
3/4 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/3 tasa ng shortening
5 kutsarang tubig na may yelo
Harina para sa pagtatrabaho, kung kinakailangan
Mga espesyal na kagamitan: isang malalim na lalagyan ng pie na may diyametrong 22 cm; mga pabigat ng pie o tuyong beans

Pagpupuno

4-5 ox heart tomatoes, hiniwa nang pabilog
1 kutsarang lutong-bahay na pampalasa, tingnan ang recipe sa ibaba
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives, dagdag pa para sa paghahain
2 kutsarang tinadtad na sariwang parsley + dagdag para sa paghahain
Kalahating malaking sibuyas na Vidalia, hiniwa nang manipis
110 gramo. pinausukang baboy, ham o pinausukang bacon, hiniwa nang pa-dice
1 tasa ng pimento cheese, recipe sa ibaba

Gawang-bahay na pampalasa

1 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarang pulbos ng sibuyas
1 kutsarang paprika
1 kutsarang magaspang na asin
1 kutsarang bagong giling na itim na paminta

Kesong pimento

220 gramo ng dilaw na cheddar, ginadgad
110 g hinog na cheddar, ginadgad
220 g pinalambot na cream cheese
110 g na sili na pimento, pinatuyo at tinadtad
3 kutsarang mayonesa
1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang chives
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng sili
0.5 kutsarita ng pinausukang paprika

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng mais, hamon, mga kamatis na salad, Sibuyas na Vidalia, keso na keso, keso na cheddar, pamintang pimento, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

tinapay na gawa sa mais:

Pagsamahin ang cornflour, harina ng trigo, at asin sa isang food processor. Idagdag ang shortening at haluin hanggang sa magmukhang mumo ang timpla. Magdagdag ng malamig na tubig, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, at haluin hanggang sa mabuo ang masa. Bumuo ng masa na parang disk at balutin ito ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Pagpupuno:

Samantala, ayusin ang mga kamatis nang patong-patong sa mga baking sheet na may linyang paper towel. Budburan ng 0.5 kutsarita ng asin. Hayaang nakababad nang 30 minuto para matuyo ang mga kamatis, pagkatapos ay patuyuin gamit ang mga paper towel.

Painitin ang oven sa 200°C.
Igulong ang masa sa isang bilog na 32 cm (12 in) at ilagay ito sa isang malalim na 22 cm (9 in) na pie pan. Itiklop ang mga gilid sa ilalim at i-crimp ang mga ito. Lagyan ng parchment paper ang masa at lagyan ng pie weights o beans. I-bake sa ilalim na rack hanggang sa maging golden brown at malutong ang crust, 20–25 minuto. Alisin ang crust mula sa oven, maingat na alisin ang parchment at weights, at hayaang lumamig. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C).
Budburan ang mga kamatis ng homemade dressing. Ipatong ang ikatlong bahagi ng mga kamatis sa inihurnong tinapay at budburan ng ikatlong bahagi ng mga herbs. Lagyan ng kalahati ng sibuyas, kalahati ng ham, at 1/3 tasa ng pimento cheese sa ibabaw. Ulitin muli ang mga layer. Lagyan ng natitirang mga kamatis, herbs, at ang natitirang 1/3 tasa ng pimento cheese sa ibabaw. I-bake sa ilalim na rack hanggang sa maging golden brown, mga 30 minuto. Hayaang magpahinga ng 20 minuto bago hiwain. Budburan ng mga sariwang herbs, kung nais.
Kesong pimento:
Ang Pimento ay isang pulang sili, na kilala rin bilang clove pepper, na ibinebenta nang de-lata at may matamis at maanghang na lasa. Ang mga piraso nito ay ginagamit sa pagpapalasa ng mga sarsa ng keso, pizza, at mga toppings na may olive. Ang pinatuyong pulbos ng pimento ay ginagamit bilang pampalasa, para sa paglalagay ng martini, o bilang pamalit sa mainit na paprika..

Ilagay ang cheddar, cream cheese, pimento, at mayonnaise sa isang mangkok at haluin. Idagdag ang berdeng sibuyas, garlic powder, cayenne pepper, pinausukang paprika, asin, at paminta at haluing mabuti. Resulta: 3 kutsara.

Gawang-bahay na pampalasa:
Ang lutong-bahay na asin na may pampalasa ay nagdaragdag ng lasa sa mga inihurnong gulay, mga breadcrumb, at maaaring gamitin para sa pag-marinate. Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan..

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang at sibuyas na pulbos, paprika, asin at paminta.