Matamis at maasim na sopas ng pulang repolyo
Mga Boto: 8
Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Matamis at maasim na pulang sopas ng repolyo - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 maliit na ulo ng pulang repolyo, hiniwa sa apat na bahagi, may tangkay at pinong ginutay-gutay
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 6 na hiwa ng pinausukang bacon, hiniwa nang pahalang o hiniwa nang pa-krus sa napakanipis na hiwa
- 1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 malaking karot, binalatan at tinadtad nang pino
- 1.5 kutsarita ng caraway o cumin seeds
- 1 pinong tinadtad Mansanas na Braeburn, Northern Scout o iba pang matigas, bahagyang maasim na uri
- Giniling na itim na paminta
- Giniling na nutmeg
Bouquet garni:
- 5-6 na berry ng juniper
- 3 - 4 na usbong ng cloves
- 2 sariwang dahon ng laurel
- Isang piraso ng balat ng dalandan
- 1 maliit na patpat ng kanela
- 1/4 tasa ng suka ng mansanas o alak
- 2 kutsarang puno ng dark brown sugar
- 6 na tasa ng sabaw ng manok
- Asin
- Maghain may inihaw na Swiss cheese o sobrang tamis na puting cheddar cheese sa pumpernickel o whole grain bread
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang repolyo, mga sibuyas, karot, mga mansanas, nutmeg, mga berry ng juniper, carnation, dahon ng laurel, kanela, caraway, kumin, Balat ng kahel, suka ng alak, asukal na kayumanggi, keso na cheddar, tinapay na buong butil, bacon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking Dutch oven o kaldero sa katamtamang init. Magdagdag ng isang kutsarang olive oil at ang bacon. Lutuin hanggang malutong. Ilipat sa isang plato at itapon ang anumang taba na labis na natakpan ang ilalim ng kawali.
- Idagdag ang sibuyas, karot, kumin, at mansanas at haluin nang ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo at, kapag nalanta na, timplahan ng itim na paminta at nutmeg.
Takpan nang maluwag ang palayok at pakuluan nang mahina ang repolyo habang inihahanda mo ang sachet. Ilagay ang mga juniper berry, cloves, dahon ng laurel, balat ng dalandan, at kanela sa cheesecloth, at itali ang sachet sa gilid ng palayok gamit ang tali sa kusina. - Ilagay ang mga sachet sa kawali at ihalo sa repolyo. Idagdag ang suka, alisin ang mukha sa kawali, brown sugar, sabaw, at tubig. Pakuluan ang sabaw. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 oras hanggang 1 oras at 30 minuto, hanggang sa lumambot nang husto ang repolyo at lumapot ang sabaw. Ibalik ang pritong bacon sa kawali, pagkatapos ay timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Hayaang lumamig at iimbak bilang side dish o ihain kasama ng grilled cheese sandwiches.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
