Tamales ng manok
Mga Boto: 3
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na tamale
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na tamale
Chicken tamales - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 24 na pinatuyong balat ng mais
- 1 kubo ng sabaw ng manok
- 450 g fillet ng dibdib ng manok
- 350 g ng karne ng manok (mga binti)
- 2 tasa ng maluwag na nakabalot na sariwang cilantro o parsley
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1/2 kutsarita ng giniling na kumin
- 1/2 tasa ng salsa verde hot sauce (Tingnan ang recipe ng salsa dito)
- 1 pinatuyong sili na ancho, tinanggal ang mga buto
- 4 na tasa ng harina ng mais
- 1 1/3 tasa ng mantika
- Asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: balat ng mais, manok, kulantro, perehil, bawang, kumin, sarsa ng salsa, harina ng mais, mantika, pamintang ancho
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga balat ng mais sa isang mangkok at takpan ng mainit na tubig. Pindutin gamit ang isang plato upang matiyak na ang lahat ng balat ay lubusang nakalubog. Ibabad hanggang sa maging malambot ang mga balat, mga 1 oras.
- Samantala, ihanda ang pagpuno: Magbuhos ng 4 na tasa ng tubig sa isang kaserola, ilagay ang bouillon cube, at pakuluan. Idagdag ang manok at lutuin sa katamtamang apoy hanggang lumambot, 12-15 minuto. Alisin ang manok at hayaang lumamig, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang 1 1/4 tasa ng sabaw ng manok sa isang food processor, ilagay ang cilantro, at puree (maaaring gamitin ang natitirang sabaw para sa iba pang mga putahe). Ibuhos ang puree sa kaserola. Idagdag ang bawang, cumin, at salsa, pakuluan, at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang humina, mga 12 minuto. Haluin ang manok at timplahan ng asin. Alisin sa apoy at hayaang lumamig.
- Ihanda ang masa: Ibabad ang mga ancho peppers sa mainit na tubig sa loob ng mga 15 minuto. Salain, pagkatapos ay gilingin ang mga peppers hanggang maging paste. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang chili paste, cornmeal, mantika, 2 2/3 tasa ng maligamgam na tubig, at 2 kutsaritang asin. Masahin ang masa hanggang sa lumambot, 10 hanggang 15 minuto.
- Alisin ang mga dahon sa tubig at patuyuin. Ilatag ang mga dahon sa isang malinis na ibabaw, itapon ang anumang maliliit o punit. Maglagay ng 3 kutsarang masa sa gitna ng bawat dahon at ikalat ito nang pantay sa buong ibabaw, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 pulgada) na gilid. Pagkatapos ay maglagay ng 2 kutsarang manok sa gitna ng masa at ikalat ito nang pantay sa buong ibabaw. Igulong ang tamale hanggang maging isang rolyo, siguraduhing nananatili ang palaman sa loob ng masa. Pagkatapos ay itupi ang mga dulo at itali gamit ang tali sa kusina.
- Ilagay ang basket ng steamer sa isang malaking palayok na puno ng 1-2 pulgada ng tubig. Ilagay ang mga tamales sa basket at takpan ang palayok. Pakuluan ang tubig at pasingawan ang mga tamales hanggang sa humiwalay ang masa mula sa mga dahon, mga 1 oras. Alisin ang mga tamales mula sa steamer at hayaang lumamig nang bahagya.
Maaaring interesado ka sa isa pa resipe ng tamale.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
