Mga Tamale na Gulay sa isang Pressure Cooker

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Vegetarian Tamales sa isang Pressure Cooker

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 625, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 113 G., hibla 11 G., kolesterol 0 mg, sosa 492 mg, asukal 2 G.

Hindi naman kinakailangang karne ang palaman para sa masasarap na tamales. Sa tamang kombinasyon ng mga gulay at pampalasa, ang mga vegetarian tamales ay kasing sarap din ng mga karne. Pinabibilis ng pressure cooker ang proseso ng pagluluto, at dahil tumatagos ang singaw sa bawat sulok ng tamale, lalong nagiging masarap ang mga tamales.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

3 kutsara ng margarina
2 katamtamang dilaw na zucchini, hiniwa nang pino
1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pino
2 jalapeño peppers, tinanggalan ng buto at pinong hiniwa
4 na butil ng bawang, dinurog
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
2 kutsarita pulbos ng sili
2 kutsarita ng giniling na kumin
1 tasa ng sabaw ng gulay
1 lata (425 g) ng de-latang dinurog na kamatis
2 kutsarita ng magaspang na asin

Tamale

24 na pinatuyong dahon ng mais
4.5 tasa ng dilaw na masa na harina ng mais
3 at 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
3 kutsarita ng baking powder
3/4 tasa ng margarina
Mga espesyal na kagamitan: pressure cooker sa ibabaw ng kalan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: dilaw na zucchini, matamis na paminta, margarina, balat ng mais, pamintang jalapeno, mga kamatis, harina ng mais, pampalasa ng sili, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagpupuno:

Ilagay ang margarina sa isang malaking kawali at painitin sa mataas na apoy. Kapag nagsimulang kumislap ang taba, idagdag ang zucchini at lutuin, haluin nang isang beses lamang, hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bell pepper, jalapeño, at bawang at haluin. Idagdag ang sibuyas, chili powder, at cumin at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 3 minuto. Idagdag ang sabaw ng gulay, kamatis, at asin at lutuin hanggang sa lumapot ang palaman, mga 10 minuto. Ilipat sa isang mangkok at hayaang lumamig nang lubusan.
Tamale:

Ilagay ang mga balat ng mais sa isang pressure cooker at magdagdag ng 3 tasa ng tubig. Takpan nang mahigpit ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Lutuin hanggang sa maabot ang nais na presyon. Mabilis na bitawan ang presyon at maingat na tanggalin ang takip. Alisin ang mga balat at takpan ng basang tuwalya, iwanan ang mainit na likido sa palayok.

Ilagay ang masa sa isang katamtamang laki ng mangkok at haluan ng asin at baking powder. Idagdag ang margarine at ipahid ito sa harina. Idagdag ang lahat ng mainit na tubig mula sa pressure cooker at masahin ang masa.
Ilagay ang mga husk at ikalat ang masa nang manipis, na nag-iiwan ng 0.5 cm (1/4 inch) na gilid. Magdagdag ng humigit-kumulang 2 kutsara ng pinalamig na palaman. Igulong ang tamale hanggang maging bukas na sobre, simula sa mga gilid at pagkatapos ay sa ilalim. Ilagay ang tamale na may tahi pababa sa basket ng steamer, hayaang hawakan ng grabidad ang sobre na nakasara. Buuin ang lahat ng tamales sa parehong paraan.
Maingat na balutin ang bawat tamale ng foil, iwanang nakalantad ang mga ibabaw, at ilagay ang mga ito nang patayo sa basket ng steamer. Kung ang iyong basket ng steamer ay may mga hawakan, mas madali ito. Magbuhos ng 1 tasa ng tubig sa pressure cooker, pagkatapos ay ibaba ang basket sa kaldero at i-pressure cook sa mataas na apoy sa loob ng 10 minuto. Mabilis na bitawan ang pressure, pagkatapos ay alisin ang basket at ayusin ang mainit na tamales sa mga plato.

Tala

Dapat may kasamang steamer basket ang iyong pressure cooker! Kung hindi, gumamit ng colander o wire rack para hindi matapon sa tubig ang mga tamales.