Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 36 na tamale

Tamales na pinalamanan ng sarsa ng keso - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 40 pinatuyong dahon ng mais
• 450 g pinausukang keso na cheddar, ginadgad nang magaspang
• 250 g ng magaspang na ginadgad na keso na cheddar
• 4 na tasa ng masa harina corn flour
• 0.25 kutsarita ng baking powder
• 2 kutsarita ng asin dagat
• 4 na tasa ng pinainit na sabaw ng manok
• 1 tasa ng tinunaw na mantika
• 6 na sili na ancho poblano
• 4 na kutsara (60 g) mantikilya
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 1 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
• 0.5 tasa ng hiniwang kamatis
• 1 kutsarang suka ng mansanas
• 1 tasa ng sour cream
• 1 kutsarang gadgad na balat ng dayap

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balat ng mais, harina ng mais, keso na cheddar, mantika, pamintang ancho, mga kamatis, suka ng apple cider, balat ng dayap, kulay-gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang mga balat ng mais sa isang kawali na may maligamgam na tubig; ibabad hanggang lumambot, mga 30 minuto.
  
  Samantala, gawin ang cheese sauce: Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang sabaw ng manok at mantika, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maging makapal ang batter. (Kung tila masyadong malapot, magdagdag pa ng kaunting sabaw.) Hayaang nakababad ang batter nang 30 minuto.
  
  Samantala, painitin ang oven grill. Ilagay ang poblano peppers sa isang foil-lined baking sheet sa ilalim ng grill at i-grill, baliktarin, hanggang sa masunog, mga 7 minuto. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at itabi sa loob ng 10 minuto. Tanggalin ang mga balat, pagkatapos ay tanggalin ang mga tangkay, buto, at hiwain ang mga sili.
Hakbang 2
• Initin ang mantikilya at mantika sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang parehong sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang poblano peppers, kamatis, at apple cider vinegar, timplahan ng asin at paminta, at lutuin nang mga 5 minuto pa. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang lubusan. Haluin ang parehong keso.
Hakbang 3
• Alisin ang mga balat ng mais sa tubig at dahan-dahang pigain upang matuyo. Punitin ang 4 na balat upang maging manipis na piraso para gamiting pantali. Ikalat ang isang kutsarang masa sa malapad na dulo ng natitirang mga balat ng mais, mag-iwan ng 1.5 cm na hangganan sa paligid ng itaas at mga gilid at isang 8 cm na hangganan sa matulis na dulo. Maglagay ng 1 kutsarang pinaghalong keso sa ibabaw ng masa, pagkatapos ay igulong ang tamale para maging hugis tabako. Itiklop ang matulis na dulo at itali ang buong masa gamit ang isang piraso ng balat ng mais.
  
  Ilagay ang mga tamale nang patayo sa isang basket na may steamer, ilang pulgada ang layo mula sa kumukulong tubig; pasingawan hanggang sa tumigas ang palaman, 30-40 minuto. Alisin ang mga tamale at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
  
  Pagsamahin ang sour cream at balat ng dayap sa isang maliit na mangkok at timplahan ng asin. Alisin ang balot ng tamales at ihain kasama ng sour cream-lime sauce.
  
  Recipe ng Tamale na may Palaman na Mais: Tamales na may Palaman sa Mais.

Mga Boto: 3