Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang manok at ang mga gulay na ulam nito ay inihahanda sa istilong Caribbean, na pinagsasama ang malasang lasa at ang tamis ng prutas at kasariwaan. Bago ihawin, ang mga hita ng manok ay binababad sa masarap na timpla ng nektar ng mangga, katas ng dayap, pulot-pukyutan, toyo, at Jamaican jerk paste. Ang timpla na ito ay binababa sa kalan, na lumilikha ng isang nakamamanghang sarsa para sa pritong manok. Ang manok ay inihahain kasama ng mga gulay na ulam na inihaw na talong sa jerk sauce, mga hiwa ng sariwang mangga, berdeng sibuyas, at mabangong basil. Para sa mas maasim at malasang lasa, lagyan ng mga hiwa ng dayap sa ibabaw ng ulam.

Mga sangkap:

• 8 hita ng manok, walang balat at buto, hinimay (mga 3 libra)
• 1 tasa ng nektar ng mangga o multifruit juice na may dalandan
• Katas ng 1 kalamansi + hiwa para sa paghahain
• 2 kutsarang pulot
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarang jerk paste
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
• 3 talong Hapon (mga 0.6 kg), hiniwa nang pabilog na may kapal na 1 cm.
• 1 mangga, hiniwa nang manipis
• 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 0.5 tasa ng dahon ng basil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, mangga, Katas ng dalandan, talong, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa katamtamang init.
Hakbang 2
• Timplahan ang manok ng asin at paminta. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang nektar ng mangga, katas ng dayap, pulot-pukyutan, toyo, at 1 kutsarita ng asin. jerk pasteIdagdag ang manok at kuskusin ito gamit ang pinaghalong pampalasa.
Hakbang 3
• Ilipat ang manok sa isang plato at pahiran ng olive oil. Ibuhos ang sarsa sa kawali at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa, mga 7 minuto. Panatilihing mainit sa mahinang apoy.
Hakbang 4
• Samantala, ilagay ang balat ng manok na nakataas sa grill, takpan, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, mga 15 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang sa maging malutong ang balat at maluto ang manok, mga 5-7 minuto. Ilipat sa isang plato at takpan ng foil upang mapanatiling mainit.
Hakbang 5
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil at ang natitirang 2 kutsaritang jerk paste. Pahiran ang talong ng timpla at timplahan ng asin. I-grill hanggang lumambot at malutong, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang malaking mangkok at lagyan ng hiwa ng mangga, berdeng sibuyas, at basil sa ibabaw; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang mainit na sarsa sa ibabaw ng manok at ihain kasama ng salad na talong-mangga, na may mga hiwa ng dayap.

Mga Boto: 2