Aloo pie – mga pie na may patatas at berdeng gisantes

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 14 na pie

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 167, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 25 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Aloo pay (sa Hindi) aloo Ang mga samosa (patatas) ay mga pritong pastry na gawa sa manipis na masa na may palaman na patatas. Ang mga samosa mula sa Trinidad and Tobago ay sumasalamin sa pagsasama ng mga lutuing Asyano, Indian, Arabe, at Latin America, na may malaking impluwensya sa mga tradisyon sa pagluluto ng bansang ito.

Ang palaman ng aloo pie ay gawa sa mashed potatoes na may green peas at mais, na sagana sa lasa ng mabango at maanghang na pampalasa. Ang mga patties ay maaaring iprito o ihurno sa oven. Ang mga ito ay nagiging masarap, mabango, malutong, at malinamnam. Ang aloo pie ay pinakamahusay na inihahain kasama ng mango chutney. Ang matamis at prutas na lasa nito ay magandang ihalo sa maanghang at malinamnam na patties.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa para sa mga pie

3 tasa ng premium na harina, dagdagan pa kung kinakailangan
1-2 kutsarang asukal
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng asin
4 na kutsarang ghee o mantika ng gulay
1 tasa ng maligamgam na tubig, o kaunti pa
Langis ng gulay para sa mababaw na pagprito

Pagpupuno para sa mga pie

3 kutsarang mantika ng gulay para sa pagprito
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
2 kutsarita ng dinurog na bawang
1 kutsarita ng ginadgad na luya
1 kutsarita ng kumin
0.5 kutsarita maanghang na sarsa, o higit pa
0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
250 – 350 g ng patatas, hiniwa at pinakuluan
1 tasa ng frozen green peas, lasaw
1 tasa ng frozen na mais, lasaw
1 berdeng sibuyas, tinadtad
2-3 kutsarang parsley o cilantro
1/4 kutsarita ng cayenne pepper, o ayon sa panlasa
0.5 kutsarita ng giniling na puting paminta
0.5 kutsarita o higit pang curry powder o Caribbean green seasoning na gusto mo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng filo, masa na walang lebadura, gi, patatas, mais, mga gisantes, maanghang na sarsa, paprika, giniling na sili na cayenne, mga puting paminta, kari, kumin, mga sibuyas, bawang, ugat ng luya, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagpupuno.

Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali, idagdag ang sibuyas, bawang, at luya, at lutuin nang mga 2-3 minuto, habang patuloy na hinahalo upang hindi masunog. Pagkatapos, idagdag ang cumin, hot sauce, at paprika at patuloy na haluin gamit ang kutsarang kahoy sa loob ng mga 2 minuto.
Idagdag ang hiniwang pinakuluang patatas at mais. Bahagyang durugin ang patatas, mais, at gisantes, pagkatapos ay haluing mabuti ang lahat. Idagdag ang berdeng sibuyas, curry powder, puti at cayenne pepper, at kaunting tubig upang hindi masunog. Pakuluan nang mahina sa loob ng mga 2 minuto. Panghuli, idagdag ang cilantro at timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Alisin sa apoy at hayaang lumamig ang palaman. Maaari mo itong lutuin isang araw nang mas maaga.

Masa.

Ilagay ang harina, baking powder, asukal at asin sa isang malaking mangkok, gumawa ng balon at ibuhos ang tubig at ghee o vegetable oil.
Ilagay ang masa sa isang tabla na may maraming harina at masahin nang mga 5-7 minuto. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng harina kung kinakailangan upang mas madaling gamitin ang masa. Mag-ingat na huwag magdagdag ng masyadong maraming harina. Ang masa ay dapat na malambot, nababanat, at makinis.
Pag-assemble ng mga pie.

Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, buuin ang masa para maging 14 na bola. Igulong ang bawat bola nang pabilog gamit ang rolling pin na may bahagyang harina.
Maglagay ng 2 kutsara o higit pa ng palaman sa gitna ng bilog. Basain nang bahagya ang mga gilid ng masa gamit ang tubig o harina na hinaluan ng tubig gamit ang iyong daliri. Dahan-dahang igulong ang bilog at kurutin ang mga gilid ng masa. Ang isa pang paraan upang isara ang masa ay ang pagpindot sa mga gilid gamit ang mga ngipin ng tinidor.

Pagkatapos ay maaari mong i-freeze ang mga pie para iprito mamaya o ipagpatuloy ang pagluluto ng mga ito kaagad.
Ibuhos ang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali o kawaling bakal sa lalim na 5 cm at painitin sa katamtamang init hanggang 175°C (350°F) hanggang sa uminit ang mantika ngunit hindi umuusok.
Maingat na ibaba ang mga patty sa mantika at iprito ang ilan nang paisa-isa, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 5-8 minuto. Huwag siksikin ang kawali ng mga patty (masusupsop nito ang sobrang mantika at magiging basa). Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga ito sa mga paper towel.
Paraan ng pagbe-bake.

Ilagay ang mga piraso ng masa sa isang baking sheet at pahiran ng canola oil. Ihurno sa 190°C nang humigit-kumulang 25-30 minuto hanggang sa maging golden brown.

Tala

Maaari mong ihanda ang palaman sa gabi bago ang proseso upang maghalo ang mga lasa, o maaari mo ring bumuo ng mga pie at iimbak ang mga ito sa freezer nang hanggang isang linggo.

Sa halip na masahin ang masa, maaari kang gumamit ng yari nang filo dough.

Maaari mong gawin ang mga pie na kalahati lang ang laki ng mga iminungkahi sa recipe at ihain ang mga ito bilang pampagana sa isang salu-salo.

Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto kasama ng mango chutney o Channa Alu.