Gratin ng Gulay sa Tag-init
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang isang casserole ng hinog na zucchini, kamatis, at talong ay isa sa pinakamasustansiya at pinakasikat na lutong-bahay na pagkain sa huling bahagi ng tag-araw. Ihanda ito upang ang gratin ay hindi lamang magugustuhan ng nakamamanghang kombinasyon ng lasa nito kundi pati na rin ng kahanga-hangang presentasyon nito. Para gawin ito, hiwain ang lahat ng gulay sa pantay na laki at makapal na bilog, patungan ang mga ito nang salitan, at ayusin ang mga ito nang paikot sa isang casserole dish sa ibabaw ng maanghang na caramelized na sibuyas. Budburan ang gratin ng pinaghalong Parmesan at Fonitina cheese at i-bake sa oven hanggang sa maging golden brown. Ihain kasama ng malambot at sariwang tinapay at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng pinong tinadtad na shallots
- 1 kutsarang giniling na bawang
- 1/4 kutsara + 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsara + 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme
- 1 malaking talong, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
- 1 malaking zucchini, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
- 1 malaking zucchini, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5cm.
- 4 na katamtamang laki ng kamatis, hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
- 0.5 tasa ng ginadgad na keso na fontina
- 1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
- 4 na malalaking dahon ng sariwang basil, hiniwa nang manipis
- 1 French baguette o iba pang crusty bread, para sa paghahain
- Mga espesyal na kagamitan: 1.5-quart na hugis-itlog o parihabang casserole dish
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas na sibuyas, bawang, tim, talong, zucchini, zucchini, mga kamatis, Keso ng Fontina, Kesong Parmesan, basil, baguette
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin ito sa 200°C.
- Pagsamahin ang mga shallots, bawang, 2 kutsarang olive oil, at 1 kutsaritang thyme sa isang baking sheet. I-bake, habang hinahalo sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa bahagyang mag-caramelize, sa loob ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig ang mga shallots.
- Ilagay ang mga rack sa 2 baking sheet. Pantay na ipamahagi ang talong, zucchini, at squash sa mga rack. Budburan ng 1.5 kutsarita ng asin ang mga gulay. Hayaang nakababad nang 30 minuto.
- Pindutin nang mahigpit ang mga gulay gamit ang isang tuwalya sa kusina upang maalis ang sobrang tubig. Alisin ang mga rack mula sa mga baking sheet at iling ang anumang sobrang tubig at asin. Ilipat ang mga gulay sa mga baking sheet. Idagdag ang mga kamatis sa isa sa mga baking sheet. Paghaluin ang bawat gulay na may 1 kutsarang olive oil, 1 kutsarita ng thyme, at asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
- Magpatong-patong ng mga gulay sa isang baking sheet. Magsimula sa 1 hiwa ng kamatis, lagyan ng 1-2 hiwa ng zucchini sa ibabaw depende sa laki, 1-2 hiwa ng zucchini, at pagkatapos ay 1 hiwa ng talong. Ang mga hiwa ng zucchini at zucchini ay dapat na kasinglaki ng espasyo ng mga kamatis at talong; kung mas maliit ang mga ito, patung-patungin ang mga ito nang dalawa. Ilagay ang patung-patungin nang nakatagilid sa baking dish sa ibabaw ng caramelized shallots. Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong at pagdagdag ng mga ito sa pinggan, ayusin ang mga ito nang paikot mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Kung may mga sobrang gulay, idagdag ang mga ito sa gitna ng pinggan sa pinakadulo. Budburan ng fontina at Parmesan. I-bake hanggang sa lumambot ang mga gulay at matunaw ang keso at maging golden brown, 35 minuto. Hayaang lumamig ang casserole sa loob ng 15 minuto.
- Palamutihan ng basil at ihain kasama ng tinapay.
Tala
Maaari mong gamitin ang alinman sa mga regular na talong o mga talong na may graffiti.
Ang isang mandoline grater ay makakatulong sa iyo na maingat na hiwain ang mga gulay sa mga bilog.
Habang nagbe-bake, ang mga gulay ay maglalabas ng masasarap na katas, na maaari mong isawsaw sa tinapay at kainin.
May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
