Pinalamanang Snapper na "Vera Cruz"
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 389, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 3 G., kolesterol 84 mg, sosa 1031 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 389, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 48 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 3 G., kolesterol 84 mg, sosa 1031 mg, asukal 4 G.
Ang isda at pagkaing-dagat ang pinakamadaling paraan upang lumikha ng isang kahanga-hangang ulam para sa isang espesyal na okasyon, at pinatutunayan ito ng resipe na ito. Mabilis at madaling ihanda ang isda, at ang resulta ay isang tunay na kahanga-hangang presentasyon at hindi kapani-paniwalang lasa. Lagyan ng Mexican-style na "Vercarus" vegetable filling ang isang hiniwang snapper, na gawa sa kamatis at sili, pagkatapos ay i-roast at tapusin ang pagluluto sa oven. Bawasan ang natitirang palaman at ihain bilang pang-ibabaw.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- Kalahating katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng manipis na hiniwang berdeng bell pepper (tanggalin ang mga buto at lamad)
- 0.5 tasa ng manipis na hiniwang pulang bell pepper (tanggalin ang mga buto at lamad)
- 1 jalapeño, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
- 1/4 tasa ng manipis na hiniwang berdeng olibo
- 1 kutsarang pinatuyong caper
- 3 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 2 kutsarang tomato paste
- 1/4 tasa ng tuyong pulang alak
- 2 tasa ng de-latang tinadtad na inihaw na kamatis
- 3 kutsarita ng tinadtad na sariwang oregano
- 1 pink snapper na may bigat na 1.2 kg, binalatan
- Matamis na sili at singkamas, hiniwa nang pahaba, para sa paghahain
- 1/4 tasa ng vermouth
- Malutong na tortilla chips, para sa paghahain
- Mga hiwa ng dayap, para sa paghain
- Malamig na serbesang Mehikano, para ihain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang isdang-isda, olibo, mga caper, pulang alak, vermouth, oregano, pritong kamatis, matamis na paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Ibuhos ang kalahati ng mantika sa isang malaking kaserola o kawali at initin sa katamtamang apoy. Kapag mainit na ang mantika, igisa ang sibuyas, bell pepper, jalapeño, olives, at capers hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at igisa hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang tomato paste at i-deglaze gamit ang red wine.
- Idagdag ang mga kamatis at taasan ang apoy upang kumulo nang mahina ang sarsa. Lutuin hanggang sa halos sumingaw ang sabaw, mga 7 minuto. Idagdag ang oregano at haluing mabuti. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot at maging krema ang palaman, mga 3 minuto pa. Alisin sa apoy. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat sa isang mangkok at itabi upang lumamig.
- Gumawa ng mga hiwa sa magkabilang gilid ng isda. Punuin ang butas ng halos kalahati ng palaman; itabi ang natitirang palaman. Ikabit gamit ang tatlong piraso ng tali sa kusina.
- Initin ang natitirang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang apoy. Timplahan ang isda sa magkabilang panig at ilagay ito sa kawali kapag ang mantika ay nagsimulang umusok nang bahagya. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim, 3-4 minuto.
- Maingat na baligtarin ang isda gamit ang isang spatula, pagkatapos ay ilipat ang kawali sa gitnang rack ng oven. Ihurno hanggang sa maging golden brown, madaling matuklap ang laman, at mainit ang palaman, sa loob ng 12-15 minuto. Ilipat ang isda sa isang bandehado, na may palamuting hiniwang bell pepper at singkamas.
- Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang natitirang palaman. Lagyan ng vermouth ang kawali at haluin. Lutuin nang mga 1 minuto. Putulin ang hibla ng isda. Lagyan ng malutong na tortilla strips, palaman, at kaunting katas ng dayap sa ibabaw ng isda.
- Para ihain, hiwain sa maliliit na bahagi at ilagay sa mga plato. Palamutian ng mga hiwa ng dayap at ihain kasama ng masarap at malamig na serbesa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
