Mga Mangkok na Quinoa, Steak, at Gulay

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 556, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 32 G., mga karbohidrat 49 G., hibla 7 G., kolesterol 77 mg, sosa 730 mg, asukal 6 G.

Gawing masarap na mangkok ang mga sikat na sangkap ng burrito sa pamamagitan ng pagpapalit ng kanin ng quinoa, isang malusog at masustansyang butil ng Timog Amerika na mayaman sa protina at bitamina B. Magdagdag ng mga inihaw na gulay, hiniwang steak, sariwang pico de gallo salsa, sour cream, at cilantro para sa isang masaganang hapunang Tex-Mex! Para sa isang Mexican-inspired na twist, gumamit ng tri-color quinoa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Quinoa

1 tasa ng tatlong kulay na quinoa
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
Kinudkod na balat ng 1 dayap

Mga gulay

2 kamote, hiniwa sa 2cm cubes.
2 sili na poblano, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm cubes (opsyonal)
1 pulang sibuyas, tinadtad
2 kutsarang extra-virgin olive oil
1 kutsarita ng sili na pulbos
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang

Steak

450 gr. skirt steak o flank steak, hiniwa sa 2 piraso
2 kutsarang extra-virgin olive oil
Pico de gallo, sour cream at tinadtad na cilantro, para sa paghahain
Mga hiwa ng dayap, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: quinoa, karne ng baka, kamote, sili na poblano, pulang sibuyas, balat ng lemon, pulbos ng bawang, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Ihanda ang quinoa:

Lutuin ang quinoa ayon sa direksyon sa pakete; haluin gamit ang tinidor at lagyan ng cilantro at kalamansi. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Samantala, ihanda ang mga gulay.:

Pagsamahin ang kamote, poblano, at pulang sibuyas sa isang malaking mangkok kasama ang bawang, chili powder, cumin, at garlic powder; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ayusin ang mga gulay sa isang baking sheet na may gilid. I-bake hanggang lumambot at malutong sa mga gilid, 20-25 minuto.
Lutuin ang steak:

Timplahan ang steak ng asin at paminta. Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang steak at lutuin ng 3-5 minuto bawat panig hanggang sa maging medium-rare. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto bago hiwain.
Kolektahin ang mga mangkok:

Hatiin ang quinoa sa 4 na mababaw na mangkok. Lagyan ng mga gulay, steak, pico de gallo sa ibabaw, patakan ng sour cream, at budburan ng cilantro. Ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.