Huevos Rancheros para sa Instagram
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 851, kabuuang taba 57 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 8 G., kolesterol 562 mg, sosa 1492 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 851, kabuuang taba 57 G., mga saturated fat 24 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 8 G., kolesterol 562 mg, sosa 1492 mg, asukal 4 G.
Ang Huevos rancheros, o itlog ng magsasaka, ay isang sikat na almusal sa Mexico, isang masarap at nakakabusog na pagkaing tradisyonal na inihahain sa mga sakahan sa Mexico bago magtrabaho. Ang ulam ay binubuo ng pritong itlog na may refried beans, tortilla, keso, at mga gulay. Ngunit ang pinakatampok sa resipe na ito mula kay Sunny Anderson ay ang dobleng pula ng itlog. Mukhang talagang napakaganda! Huwag kalimutang kumuha ng larawan para sa Instagram.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga itlog
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 8 malalaking itlog
Mga sitaw
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 220g hilaw na Mexican chorizo sausage, tinanggal ang balat
- 0.5 kutsarang tinadtad na sibuyas na Vidalia
- Isang kurot ng kumin
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1 lata (450 g) ng de-latang refried beans
- 6-8 adobong singsing na jalapeño, pinong tinadtad
- Jalapeño brine
- 8 tortilla na gawa sa mais, 15 cm ang diyametro.
- Ginadgad na keso na Monterey Jack
- Pico de Gallo
- Tinadtad na sariwang cilantro
- Mga hiwa ng dayap, para sa paghain
- Maanghang na sarsa
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, tortilla, inihurnong beans, Sibuyas na Vidalia, longganisa na chorizo, Keso na Monterey Jack, sarsa ng salsa
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Mga itlog:
Ilagay ang mantikilya sa isang malaking nonstick skillet o dalawang katamtamang laki ng nonstick skillet (hatiin ang mantikilya kung gagamit ng dalawang skillet). Painitin ang skillet sa mahinang apoy at hayaang matunaw nang bahagya ang mantikilya nang hindi nagiging kayumanggi. Kapag natunaw na, ikiling ang skillet at paikutin ito upang mabalutan ang ilalim at mga gilid. - Mag-ingat ka ngayon:
Gagawa tayo ng itlog na doble ang pula ng itlog (pero kung swerte ka na magkaroon ng itlog na doble ang pula ng itlog, bumili ka ng tiket sa lotto!). - Basagin ang isang itlog sa kawali. Pagkatapos, basagin ang pangalawang itlog sa ibabaw ng isang mangkok, iiwan lamang ang pula ng itlog sa kalahati ng balat para mahulog ang puti sa mangkok. Kunin ang pula ng itlog sa balat nito, pagkatapos ay gamitin ang gilid ng balat para dahan-dahang itulak ang makapal at translucent na puti sa kawali, at ibuhos ang pinaghiwalay na pula ng itlog sa tabi mismo ng kabilang pula ng itlog. Dapat magkatabi ang mga pula ng itlog para maluto nang sabay. Ulitin sa natitirang mga itlog hanggang sa magkaroon ka ng 4 na double-yolk scrambled eggs. Ano ang gagawin sa mga puti... Para maiwasan ang pagkatapon, gumawa ng omelet na puti ng itlog kinabukasan. O paano ang meringue pie para sa panghimagas?
- Iprito ang mga itlog sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang puti at malabnaw pa ang pula ng itlog. Aabutin ito ng 8-10 minuto, kaya maging matiyaga at tumungo sa iba pang mga sangkap. Bantayan ang mga gilid ng itlog upang matiyak na hindi ito nagiging kayumanggi. Kung naluto ang mga ito bago ang iba pang mga sangkap, alisin lamang ang kawali sa apoy.
- Mga sitaw:
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, idagdag ang mantika at chorizo. Lutuin sa katamtamang apoy, durugin ito gamit ang kutsara o potato masher hanggang sa maging giniling. Kapag lumabas na ang kulay kahel na taba, idagdag ang sibuyas, kaunting asin, kumin, at bawang at lutuin habang hinahalo. - Kapag lumambot na ang sibuyas at nasisipsip na ang taba ng chorizo, idagdag ang beans at hiniwang adobong jalapeño. Lutuin hanggang lumambot ang beans. Kung matuyo, magdagdag ng kaunting tubig o jalapeño brine. Panatilihing mainit ang beans.
- Iprito ang mga tortilla:
Maglagay ng isang tumpok ng mga tortilla sa isang malaki at tuyong kawali (mas mainam kung cast iron). Lutuin sa mataas na apoy, baliktarin ang mga ito upang kapag nasunog na ang ilalim ng tortilla, nasa ibabaw na ito ng tumpok. Ipagpatuloy ang pagbaligtad at pagpapalit-palit ng mga gilid hanggang sa masunog ang bawat tortilla. - Handa na ang almusal.:
Hatiin ang mga beans sa mga mangkok, at bahagyang pakinisin ang mga ito gamit ang likod ng kutsara. Budburan ng ginadgad na keso ang bawat serving at lagyan ng double-yolked na itlog sa ibabaw. Magdagdag ng kaunting pico de gallo sa mga gilid upang hindi lumambot ang mga pula ng itlog. Timplahan ang bawat pula ng itlog ng asin at kaunting paminta. Budburan ng cilantro, katas ng dayap, at hot sauce ang buong mangkok. Maghain ng dalawang tortilla bawat serving.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
