Huevos rancheros sa isang baking sheet
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Regaluhan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang masaganang almusal na Mehikano na binubuo ng huevos rancheros, o mga piniritong itlog na istilong probinsyano. Patok ang ulam na ito sa mga ranchero sa Mexico—sinisikap nilang busugin ang kanilang gutom at mag-ipon ng enerhiya bago pumunta sa trabaho sa bukid. Ang mga Huevos rancheros ay mayaman sa mga sangkap, na pawang magkakasamang nagtutulungan, na nagreresulta sa isang masarap at makulay na almusal. Ang mga malutong na tortilla ay nilagyan ng chili sauce, dinurog na beans, at binasag na itlog. Ihain kasama ang iba't ibang mga toppings, kabilang ang mga hiwa ng avocado, ginutay-gutay na keso, sili, at mga herbs. Para sa mas malaking pagtitipon, ang mga huevos rancheros ay pinakamahusay na inihurno sa isang baking sheet.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 15 maliliit na corn tortillas, bawat isa ay hiniwa sa 6 na wedges
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 0.5 kutsarita pulbos ng sili
- 1 pinatuyong ancho pepper, tinanggal ang tangkay
- 1 lata (400 g) ng sarsa ng kamatis
- 1 berdeng sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 jalapeño, hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng sariwang cilantro + dagdag para sa paghahain
- 1 lata (450 g) ng de-latang beans sa chili sauce
- 12 malalaking itlog
- 1 hinog na abokado, hiniwa
- 0.5 tasa ng dinurog na keso na cotija
- Mga hiwa ng dayap, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 425°F (220°C). Lagyan ng foil ang isang baking sheet na may gilid. Ayusin ang mga piraso ng tortilla, patakan ng vegetable oil, at budburan ng 1/2 kutsaritang cumin, chili powder, 1/2 kutsaritang asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta; haluin upang pantay na mabalutan. Ilagay sa baking sheet nang patong-patong at i-bake, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging malutong, sa loob ng 20 hanggang 30 minuto.
- Samantala, ihalo ang ancho chiles sa 1/4 tasa ng mainit na tubig. Hayaang nakababad hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang tomato sauce, berdeng sibuyas, kalahati ng hiwa ng jalapeño, cilantro, ang natitirang 1 kutsaritang cumin, 1/2 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta; iproseso hanggang sa lumambot. Dahan-dahang durugin ang beans sa chili sauce hanggang sa makabuo ng makapal at makapal na paste.
- Alisin ang mga tortilla mula sa oven. Budburan ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng ancho sauce at ipahid nang pantay ang bean puree sa ibabaw. Basagin nang pantay ang mga itlog sa ibabaw; timplahan ng asin at paminta. Dahan-dahang patakan ng rubber spatula ang makapal na bahagi ng puti ng itlog upang madurog ang mga ito at matiyak na pantay ang pagkakaluto. Ihurno hanggang sa tumigas ang puti ng itlog, 15-20 minuto.
- Budburan ng karagdagang 1 tasa ng ancho sauce. Lagyan ng hiwa ng avocado, keso, natitirang jalapeño rings, at cilantro sa ibabaw; ihain kasama ng mga hiwa ng dayap at natitirang ancho sauce.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
