Manok na may tarragon
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Kaloriya 611, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 63 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 0 G., kolesterol 280 mg, sosa 620 mg, asukal 2 G.
Mabilis at madali ang bersyong ito ng klasikong manok na French tarragon (bagaman mas mapapabilis mo pa ang pagluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng dibdib ng manok o pagpapalit ng turkey cutlet). Ang malambot na manok, mabangong sariwang tarragon, kaunting vermouth, at heavy cream ay magbibigay sa ulam na ito ng nostalhik at French bistro charm. Kung hindi ka makahanap ng sariwang tarragon, huwag mawalan ng pag-asa: doblehin lang ang dami ng freeze-dried tarragon sa simula at magdagdag ng kaunting sariwang parsley sa dulo. Para sa mas matinding lasa, magdagdag ng isang kutsarang mustard na hinaluan ng tarragon sa cream. Ihain ang manok kasama ng pinaghalong green beans at asparagus, pakuluan ang patatas o basmati rice, at lagyan ng mantikilya.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarita ng langis ng bawang
- 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong tarragon
- 2 piraso ng dibdib ng manok na walang balat at buto
- 1/3 tasa ng vermouth o puting alak
- 0.5 kutsarita ng asin
- 0.5 tasa ng makapal na krema
- 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tarragon
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika ng bawang sa isang kawali o kaserola na may takip na kakasya nang mahigpit sa mga dibdib ng manok. Idagdag ang berdeng sibuyas, haluin, pagkatapos ay budburan ng freeze-dried tarragon, haluing muli, at lutuin ang mga dibdib ng manok sa mantika ng bawang nang isa pang minuto, paminsan-minsang hinahalo.
- Ilagay ang mga dibdib ng manok sa kawali, nakabaluktot ang bahagi pababa, at lutuin ng 5 minuto, mag-ingat na huwag masunog ang berdeng sibuyas. Kung magsimulang masunog ang mga ito, kalkasin ang mga ito mula sa kawali at idagdag ang mga ito sa mga dibdib ng manok.
- Baliktarin ang mga dibdib at lagyan ng vermouth (o puting alak). Hayaang matuyo ang vermouth, pagkatapos ay lagyan ng asin.
- Takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto. Suriin kung luto na sa pamamagitan ng paggawa ng maliit na hiwa sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib at tiyaking malinaw ang katas. Kung hindi, hayaang kumulo nang mahina sa loob ng ilang minuto pa at tingnang muli.
- Ilipat ang mga dibdib ng manok sa pinainit na mga plato. Pakuluan ang natitirang likido, idagdag ang krema at haluing mabuti, pagkatapos ay idagdag ang sariwang tarragon, haluing muli, at budburan ng puting paminta.
- Ibuhos ang sarsa sa mga dibdib ng manok at budburan ng tarragon bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
