Dibdib ng manok sa sarsa ng mustasa-tarragon, minasa ng patatas na may brie cheese, at rainbow chard na may bacon

Mga Boto: 1

Paano Gawin - Dibdib ng Manok sa Tarragon Mustard Sauce, Brie Mashed Potatoes, at Rainbow Chard na may Bacon

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1287, kabuuang taba 61 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 90 G., mga karbohidrat 85 G., hibla 8 G., kolesterol 309 mg, sosa 2285 mg, asukal 7 G.

Ang manok sa mala-pelus na sarsa ng mustasa na may tarragon ay inihahain kasama ng mashed potatoes at Brie o Camembert cheese, at nilagang rainbow chard na may bacon at leeks. Sabay-sabay na niluluto ang lahat, kaya magkakaroon ka ng masarap at kumpletong hapunan sa mesa sa loob lamang ng 30 minuto.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Minasang patatas na may brie o camembert cheese

4 na katamtaman o 3 malalaking patatas na Russet Burbank (isang uri na may maitim na kayumangging balat at puting laman)
4 na malalaking butil ng bawang
Asin
1/4 tasa ng gatas o sabaw ng manok
220 g ng hinog na Brie o Camembert
Puting paminta, ayon sa panlasa

Dibdib ng manok sa sarsa ng mustasa na may tarragon

4 na piraso ng fillet ng dibdib ng manok na walang buto at balat
2 kutsarang langis ng oliba
2 kutsarang mantikilya
1 malaki o 2 katamtamang laki ng shallots
2 butil ng bawang
1 tasa ng puting alak
1 tasa ng sabaw ng manok o sabaw ng buto
Mga 1/3 tasa ng sour cream o 0.5 tasa ng heavy cream
2 kutsarang mustasa ng Dijon
Kalahating lemon
Mga 1/4 tasa ng sariwang tarragon, dahon lamang

Swiss chard na may bacon at leeks

Humigit-kumulang 1 kutsarang langis ng oliba
1 malaking bungkos ng rainbow chard
6 na hiwa ng mala-karneng bacon
1 leek, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang
Kaunting bagong gadgad na nutmeg ayon sa panlasa
Kalahating lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga sibuyas na sibuyas, puting alak, patatas, Kesong Brie, Kesong Camembert, minasa na patatas, mga puting paminta, nutmeg, chard, bacon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Minasang patatas na may brie cheese:

Balatan ang patatas at hiwain ang bawat isa sa 8 piraso. Durugin ang dalawang butil ng bawang. Ilagay ang patatas at bawang sa isang kaserola, takpan ng tubig, at pakuluan. Timplahan ng asin at lutuin hanggang lumambot, tanggalin ang takip sa sandaling magsimulang kumulo ang patatas. Salain ang tubig, ibalik ang patatas at bawang sa mainit na kaserola, pagkatapos ay idagdag ang gatas o sabaw at keso at minasa. Timplahan ng paminta at panatilihing natatakpan ang purée.
Manok sa sarsa ng mustasa na may tarragon:

Habang kumukulo ang patatas, balatan at tadtarin nang pino ang mga shallots, tadtarin o gadgarin ang bawang.

Dikdikin ang mga dibdib ng manok (kung malaki) hanggang 1 cm ang kapal, pagkatapos ay hiwain ang bawat isa sa 3 piraso. Timplahan ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa katamtamang init, idagdag ang olive oil, at tunawin ang mantikilya. Kapag bumula na ang mantikilya, idagdag ang manok at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 6-7 minuto.
Ilipat ang manok sa isang plato, idagdag ang shallots at bawang sa kawali, at haluin nang halos isang minuto. Idagdag ang alak at bawasan sa 1/4 tasa, pagkatapos ay idagdag ang sabaw at pakuluan. Idagdag ang sour cream o heavy cream at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mustasa at katas ng kalahating lemon. Tadtarin at idagdag ang tarragon, ibalik ang manok sa kawali, at panatilihing mainit o takpan ang kawali.
Swiss chard na may bacon at leeks:

Habang niluluto ang manok, painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init na may 1 kutsarang olive oil. Putulin ang chard at hiwain ang mga tangkay, pagkatapos ay tadtarin ang mga dahon. Tadtarin at ilagay ang bacon sa skillet at lutuin hanggang malutong, mga 4 na minuto. Hatiin sa apat na bahagi ang mga leeks at putulin ang mga ugat, pagkatapos ay tadtarin nang pino. Idagdag ang mga tangkay at leeks ng chard sa bacon, haluin ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng chard. Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg ayon sa panlasa, pagkatapos ay idagdag ang katas ng kalahating lemon.
Ihain ang manok kasama ng mashed potatoes at Swiss chard.