Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Mayaman sa lasa, ang mga Italian shrimp bruschettas na ito na may sariwang tarragon notes ay perpekto bilang pampagana. Maaari ring ihain nang mag-isa ang toppings kasama ng pasta o mashed potatoes, at ang crispy toast ay sisipsip sa bawat huling patak ng napakasarap na sarsa. Kung nais, maaari mong palitan ang sariwang spinach ng dahon ng arugula; ang lasa ay hindi pa rin mapapantayan. Ang hindi kapani-paniwalang maganda at madaling paghahanda ng pampagana na ito ay perpekto kahit para sa isang hapag-kainan sa holiday.

Mga sangkap:

Mga toast

• 1 tinapay (450g) ciabatta, tinahi ang mga ibabaw at hiniwa sa 14 na hiwa (1cm ang lapad)
• Langis ng oliba, para sa pagpapahid
• 1 butil ng bawang, hiniwa sa kalahati

Pang-ibabaw

• 450 g na extra large na hipon (26-30 piraso), binalatan at tinanggalan ng ugat
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 malaki o 2 maliit na shallots, hiniwa nang manipis
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• 6 na kamatis na Roma, tinadtad
• 1/4 tasa ng puting alak
• 1/4 tasa ng sabaw ng manok na mababa sa sodium
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng tarragon
• 1 tasa ng tinadtad na arugula
• 1/2 tasa ng mascarpone, temperatura ng silid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na ciabatta, keso na mascarpone, mga hipon, tarragon, arugula, mga toast

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang rack sa gitna ng oven, na pinainit sa 200°C.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga hiwa ng tinapay nang patong-patong sa isang baking sheet at patakan ng olive oil. Ihurno hanggang sa bahagyang maging golden brown (mga 10 minuto). Hayaang lumamig ng 2 minuto. Kuskusin ang mainit na toast gamit ang hiniwang bahagi ng isang butil ng bawang. Itabi.
Hakbang 3
• Pang-ibabawMagpainit ng 3 kutsarang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Idagdag ang shallots at bawang. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Timplahan ang hipon ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang mga ito sa kawali. Lutuin hanggang sa maging kulay rosas at maluto ang hipon, mga 3-4 minuto. Alisin ang hipon at hiwain sa 1/2-pulgadang piraso. Itabi.
Hakbang 4
• Idagdag ang mga kamatis sa parehong kawali at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang mga kamatis, mga 4 na minuto. Taasan ang apoy sa mataas na apoy. Ibuhos ang alak at kuskusin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Lutuin ng 2 minuto. Haluin ang sabaw at lutuin hanggang sa matuyo ang halos lahat ng likido, mga 2 minuto. Alisin ang kawali sa apoy. Idagdag ang tarragon, arugula, mascarpone, at tinadtad na hipon. Haluin hanggang sa maging creamy ang timpla. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 5
• Ayusin ang mga toast sa mga serving plate at budburan ng sarsa. Timplahan ng asin at paminta bago ihain.

Mga Boto: 1