Pritong Berdeng Kamatis na may Ranch Dressing

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 736, kabuuang taba 53 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 55 G., hibla 4 G., kolesterol 103 mg, sosa 621 mg, asukal 7 G.

Wala nang mas sasarap pa sa mga kahanga-hangang pritong berdeng kamatis na ito sa malutong na breading mula sa chef na si Kardea Brown na lumaki sa South Carolina. Hindi ka lang niya binibigyang inspirasyon na magluto "nang may pagmamahal sa pagkain" kundi inaanyayahan ka rin niyang magluto gamit ang mga recipe ng Southern na naipasa sa maraming henerasyon. Kung ikaw ay nagho-host ng isang dinner party, ang recipe na ito ay isang magandang appetizer na may berdeng kamatis at sawsawan. Maaari rin itong ihain bilang side dish kasama ng mga barbecue meat o gamitin sa mga sandwich at burger. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng regular at hilaw na kamatis. Subukan ang mga ito kasama ng maanghang na ranch dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga berdeng kamatis

1 tasa ng harina
1 kutsarang pampalasa na gawa sa bahay
2 malalaking itlog, bahagyang binati
2 kutsarang maasim na gatas o kefir
2 tasa ng panko breadcrumbs
Langis ng rapeseed para sa pagprito
3 berdeng kamatis, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.

Maanghang na Sarsa ng Ranch

0.5 tasa ng iyong paboritong ranch dressing
1 kutsarang sarsa ng Sriracha
1 kutsarang sour cream
1 kutsarita ng matamis na paprika

Gawang-bahay na pampalasa

1 kutsarita ng pulbos ng bawang
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
1 kutsarita ng matamis na paprika
1 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: berdeng kamatis, sarsa ng rantso, Sarsa ng Sriracha, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang harina at 1 kutsarita ng homemade seasoning sa isang mababaw na baking dish. Sa isa pang baking dish, batihin ang mga itlog kasama ang buttermilk. Sa ikatlong baking dish, pagsamahin panko kasama ang natitirang 2 kutsarita ng homemade seasoning.
Sa isang malaking kawali na bakal, magdagdag ng 2.5 cm ng mantika at painitin sa katamtamang init hanggang 190°C.

Gamit ang isang hiwa ng kamatis, pahiran ito ng pinaghalong harina, alisin ang anumang sobra. Isawsaw ito sa pinaghalong itlog. Igulong ito sa breadcrumbs, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato. Ulitin sa natitirang mga hiwa ng kamatis.
Iprito ang mga kamatis nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang wire rack na nasa baking sheet at timplahan ng asin habang mainit pa. Ihain nang mainit kasama ng ranch dressing.
Maanghang na Sarsa ng Ranch:
Kasama sa pampagana ang ranch dressing bilang isang magaan na sawsawan. Isawsaw ang iyong mga hiwa at lasapin ang lasa. Ito ay gawa sa buttermilk o kombinasyon ng mayonnaise at sour cream, kasama ang mga herbs, malasang pampalasa, at bawang. Para sa dagdag na anghang, maaari kang magdagdag ng chili sauce..

Haluin sa isang maliit na mangkok pagbibihis sa rantso, Sriracha sauce, sour cream, at paprika. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Gawang-bahay na pampalasa:
Ang asin na pampalasa ay isang pampalasa na kadalasang ginagamit upang mapahusay ang lasa nang hindi ito labis na natatakam. Karaniwan itong idinaragdag sa pagtatapos ng pagluluto at ginagamit upang timplahan ang mga marinade, sarsa, pinaghalong breading, o batter..

Pagsamahin ang garlic powder, onion powder, paprika, asin, at paminta sa isang maliit na mangkok.