Pritong kamatis na may marinated na hipon

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Pritong Kamatis na may Inatsarang Hipon

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 995, kabuuang taba 78 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 5 G., kolesterol 332 mg, sosa 1215 mg, asukal 7 G.

Kung naghahanap ka ng paraan para magamit ang natirang atsara, ang resipe na ito ay isang mahusay na solusyon. Dahil ang brine ay may lasa na, perpekto ito para sa pag-marinate ng lutong hipon at paggawa ng tartar sauce. Maaari mo rin itong gamitin para sa pag-marinate ng pulang sibuyas at jalapeños para sa mas maanghang na palamuti. Ihain kasama ng Southern-style breaded fried tomatoes.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Hipon na inatsara

Kalahati ng malaking pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa quarter rings
1 jalapeño, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
1 tasa ng brine ng pipino
450 g hipon (21/25), binalatan, tinanggalan ng ugat at buntot

Pagbibihis gamit ang brine

0.5 tasa ng tinadtad na adobong mga pipino
3 kutsarang brine ng pipino
1/3 tasa ng sour cream
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta

Pritong kamatis

Langis ng rapeseed (canola), para sa pagprito
3 malalaking itlog, binati
1 tasa ng harina ng mais
5 katamtamang matigas na kamatis, hiniwa nang pabilog na 1cm ang kapal.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, mga kamatis, pamintang jalapeno, pulang sibuyas, adobong pipino

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hipon na inatsaraPagsamahin ang pulang sibuyas at jalapeño sa brine.

Pakuluan ang isang malaking kaserola na may bahagyang asin na tubig. Idagdag ang hipon at lutuin hanggang sa maging kulay rosas, 2-3 minuto. Patuyuin nang mabuti at ihalo ang hipon sa tubig-alat.
Pagbibihis gamit ang brinePagsamahin ang hiniwang atsara, brine, at sour cream sa isang maliit na mangkok. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Magbuhos ng 1 cm ng canola oil sa isang malaking kawali na cast-iron at ilagay sa katamtamang apoy. Kapag ipinasok mo ang isang kutsarang kahoy sa mantika, mabubuo ang maliliit na bula sa paligid nito.
Pritong kamatisIlagay ang mga itlog at cornmeal sa magkakahiwalay na mababaw na mangkok. Timplahan ng asin at paminta ang mga itlog, cornmeal, at tinadtad na kamatis.

Isawsaw ang mga kamatis sa mga itlog sa magkabilang panig, pagkatapos ay igulong ang mga ito sa cornmeal. Alisin ang anumang sobrang harina. Iprito ang mga kamatis sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig, mga 3-4 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang pritong kamatis sa isang baking sheet o malaking plato na may lining na paper towel. Iprito hanggang sa maluto ang lahat ng kamatis.
Hatiin ang pritong kamatis sa 4 na malalaking plato. Gumamit ng slotted spoon para alisin ang hipon sa brine at ilagay ang mga ito sa tabi ng mga kamatis. Ibuhos ang brine dressing sa mga kamatis at hipon.