Mga Vietnamese tofu roll na nasa rice paper

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Vietnamese Tofu Rolls sa Rice Paper

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 576, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 125 G., hibla 5 G., kolesterol 0 mg, sosa 330 mg, asukal 3 G.

Ang mga spring roll, isang sikat na pagkaing kalye sa Vietnam, ang bansang sinilangan ni Chef Charles Phan, ay karaniwang gawa sa hipon at baboy. Ngunit sa vegetarian version na ito, gumagamit siya ng shiitake mushrooms, tofu, at repolyo upang gayahin ang lasa at tekstura ng hipon o baboy.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.5 tasa ng tuyong pansit na salamin
1.5 kutsarita ng langis ng gulay
1.5 kutsarang tinadtad na bawang
1 tasa ng ginadgad na karot
4 na tangkay ng kintsay, hiniwa nang pahaba (mga 1 tasa)
0.5 tasa ng pinatuyong shiitake mushroom, ibinabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto, pinatuyo at tinadtad
1/4 tasa ng pinatuyong tinadtad na muer wood mushrooms, ibinabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto, at pinatuyo gamit ang tapik
3.5 tasa ng ginutay-gutay na repolyo
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
Isang kurot ng giniling na itim na paminta
1 kutsarita ng asukal
1 tasa ng toge ng munggo
1.5 tasa ng pritong tokwa, hiniwa nang manipis
12 bilog na piraso (30 cm) ng papel na bigas
3 tasa ng pinakuluang pansit na bigas
35–40 dahon ng mint
Gawang-bahay o biniling peanut sauce, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pansit na funchose, tokwa, karot, mga kabute ng shiitake, kintsay, toge, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ibabad ang glass noodles sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto. Salain ang noodles at hiwain sa mga piraso na may habang 8 cm.
Para gawin ang palaman, painitin ang mantika sa isang malaking kawali o sauté pan sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang mga karot at kintsay at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 3 minuto. Idagdag ang mga shiitake mushroom, wood-boring mushroom, at repolyo at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malanta ang repolyo, mga 5 minuto.

Magdagdag ng asin, paminta, at asukal at haluin. Idagdag ang toge at haluin nang 1-2 minuto. Idagdag ang glass noodles at haluin nang isa pang minuto. Idagdag ang pritong tokwa, habang dahan-dahang hinahalo upang pantay na maipamahagi. Ilipat ang palaman sa isang salaan at itabi upang matuyo.
Punuin ang isang malaking mangkok ng napakainit na tubig. Isawsaw ang isang piraso ng rice paper sa kalahati ng tubig at mabilis itong baligtarin upang mabasa ang buong piraso. Ilagay ang basang rice paper sa isang patag na ibabaw. Ikalat ang humigit-kumulang 1/3 tasa ng palaman sa ibabang ikatlong bahagi ng piraso. Ikalat ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng rice noodles sa ibabaw ng palaman at budburan ng ilang dahon ng mint sa ibabaw. Itiklop ang rice paper pakaliwa at pakanan, pagkatapos ay balutin nang mahigpit ang ibabang gilid sa paligid ng palaman at igulong ito pataas sa dulong itaas upang bumuo ng isang masikip na rolyo. Ulitin sa natitirang rice paper at palaman.
Maaaring ihanda ang mga tinapay 2 oras bago ihain at takpan ng basang tuwalya. Bago ihain, hiwain nang pahalang ang bawat tinapay sa tatlo o apat na piraso at ihain kasama ng peanut sauce.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mabilis na pagkain / Mga pampagana / Mga meryenda na may mga sarsa / Mga pampagana ng gulay / / / Food Network - mga recipe / Lutuing Vietnamese

Mga katulad na recipe