Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang Shira-ae ay isang magaan na ensaladang Hapones na gawa sa spinach at tofu puree. Ito ay pino, creamy, at masustansiya. Madali lang itong gawin: paghaluin ang tofu na may blanched spinach at mga herbs. Bago ihalo, pigain nang mabuti ang likido mula sa spinach at tofu upang maiwasan ang pagiging masyadong matubig ng ensalada.

Mga sangkap:

• 1 pakete (400 g) ng matigas na tokwa
• 8 tasa ng dahon ng spinach
• 1 kutsarang linga
• 1.5 kutsarita ng asukal
• 1 kutsarita ng mirin (matamis na alak na gawa sa bigas)
• 1 kutsarita ng toyo

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tokwa, espina, linga, asukal, alak na bigas, toyo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Patuyuin ang tokwa at balutin ito ng mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang tubig. I-puree sa isang food processor hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok at itabi.
Hakbang 2
• Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang mangkok. Lutuin ang spinach sa kumukulong tubig hanggang sa malanta, mga 2 minuto, pagkatapos ay ilipat sa tubig na may yelo. Salain at pigain ang anumang sobrang tubig.
Hakbang 3
• Sa isang kawali sa katamtamang apoy, i-toast ang mga buto ng linga, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng pampalasa. Haluin ang giniling na mga buto, asukal, mirin, toyo, at spinach sa tofu. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Masaharu Morimoto (Hapon) - chef, manunulat sa pagluluto, may-ari ng ilang restawran