Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 rolyo

Mga spring roll na may sariwang alimango - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 55 gramo ng inihandang Chinese funchose
• 450 g ng malalaking piraso ng karne ng alimango (tanggalin ang kartilago)
• 8 piraso ng papel na bigas
• Kaunting langis ng linga
• Kaunting toyo
• 1 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas
• 1/4 tasa ng mayonesa
• 2 kutsaritang sili paste
• Asin at giniling na itim na paminta
• 1/2 tasa ng toge
• 1/2 tasa ng manipis na hiniwang papaya
• 1/2 tasa ng manipis na hiniwang karot
• 1/2 tasa ng dahon ng cilantro (nakabalot nang mahigpit)
• 1/2 tasa ng sariwang dahon ng mint (diin nang mariin)
• 1 kutsarang peanut dipping sauce (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng kulantro

Maanghang na Sarsa ng Mani:

• 10 malalaking butil ng bawang, binalatan
• 2/3 kumpol ng sariwang dahon ng kulantro at tuktok ng mga tangkay
• 1/2 tasa ng mani na walang asin
• 1/2 tasa kasama ang 1 kutsarang likidong toyo
• 1/4 kutsarang langis ng linga
• 5 kutsarang asukal
• Kaunting suka ng alak na bigas na Tsino
• 1 kutsarang mantika ng sili

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng alimango, pansit na kanin, papaya, karot, toyo, suka ng bigas, sili na pasta, berdeng sibuyas, bawang, kulantro, mint, mayonesa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang fryer. Ilagay ang noodles sa isang maliit na mangkok. Timplahan ang noodles ng sesame oil, toyo, asin, berdeng sibuyas, at itim na paminta. Haluing mabuti.
  
  Pakuluan ang tubig sa isang 25cm (9in) na kawali at alisin sa apoy. Ibaba ang bawat papel de bigas (isa-isa) sa mainit na tubig, baliktarin ang mga ito hanggang sa lumambot at maging malambot, sa loob ng 10-15 segundo. Alisin at ilagay sa papel de parchment.
Hakbang 2
• Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang karne ng alimango, mayonnaise, at chili paste. Haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng isang kutsarang glass noodles sa ibabaw ng pinaghalong alimango. Budburan ng isang kutsarang sprouts ang ibabaw ng noodles. Lagyan ng isang kutsarang papaya, karot, cilantro, at mint ang mga sprouts. Itiklop ang magkabilang gilid ng rice paper papunta sa gitna nang mga 0.5 cm, pagkatapos ay igulong ang bawat sheet para maging troso, idinidiin ang mga gilid para dumikit.
Hakbang 3
• Iprito ang kalahati ng spring rolls hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa isang paper towel para masipsip ang sobrang mantika. Timplahan ng asin. Ulitin sa natitirang spring rolls. Hiwain ang bawat roll sa kalahati nang pahilis. Ihain ang mga roll sa isang malaking bandehado na may maanghang na peanut dipping sauce. Palamutian ng chives.
  
  Maanghang na Sarsa ng Mani: Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang food processor. I-blend hanggang sa lumambot. Ilagay sa isang kaserola at pakuluan. Alisin sa apoy.

Mga Boto: 4